Lisovaná rybí polévka

Postup přípravy receptu

Rybí hlavu zbavíme žaber a uvaříme zároveň s vnitřnostmi v osolené vodě doměkka.

Ze dvou třetin másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou rozředíme procezeným rybím vývarem. Jíšku povařme asi 10 minut, pak přidáme jemně pokrájenou libovolnou zeleninu usmaženou na zbývajícím tuku a znovu asi 10 minut povaříme. Z uvařené hlavy obereme maso a zároveň s vnitřnostmi prolisujeme do polévky.

Hotovou rybí polévku okořeníme posekanou petrželkou, muškátovým květem a zlepšíme ji žloutkem, který jsme rozmíchali v části prochladlé polévky. Lisovanou rybí polévku můžeme připravit i z rybího filé.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  40 g

  zelenina

  

  6 dl

  voda

  

  1 ks

  žloutek

  

  30 g

  máslo

  

  20 g

  hladká mouka

  

  1 ks

  rybí hlava

  

  100 g

  rybí vnitřnosti

• podle chuti

  

  petrželka

  

  muškátový květ

  

  sůl

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty