Liptovská kurka

Postup přípravy receptu

Houby předem namočíme do vody a posekáme je. Maso očistíme. Cibule a brambory oloupeme a opláchneme. Jednu cibuli necháme v celku, druhou cibuli nasekáme najemno. Česnek oloupeme a utřeme.

Kysané zelí podle chuti doplníme vodou na potřebnou kyselost a necháme přijít do varu. Vložíme všechno maso, cibuli, brambory a necháme vařit. Během varu dochutíme solí, červenou paprikou, bobkovým listem, případně klobásou a vaříme do změknutí masa. Klobásy vytáhneme dříve než ostatní maso.

Připravíme si kulatý knedlík Kurka. Suchary, pokud nemáme, můžeme použít dva tvrdé rohlíky, nakrájíme na kousky, přidáme olej, rozšlehaná vejce, druhou cibuli, česnek, na špičku nože sodu a všechno zamícháme. Necháme chvíli stát, aby suchary nasákly. Potom přidáme mouku, okořeníme solí a pepřem.

Dobře promícháme a utvoříme 4 kulaté knedlíky. Je-li hmota řídká, přidáme mouku. Koule vložíme do zelí k masu a vaříme 20 minut. Po 10 minutách knedlíky otočíme a dovaříme.

Vytáhneme je ze zelí a uchováme zvlášt.

Na porci liptovské kurky dáme 1 kouli, jeden brambor a kousek od každého druhu masa a zelí.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  150 g

  uzená klobása

  

  20 g

  sušené houby

  

  1,25 l

  zelný lák

  

  4 ks

  brambor (velké)

  

  2 ks

  cibule

  

  200 g

  uzené maso

  

  150 g

  syrová domácí klobása

  

  150 g

  kysané zelí

  

  200 g

  vepřové maso

• podle chuti

  

  vegeta

  

  mletý černý pepř

  

  sůl

  

  bobkový list

  

  mletá sladká paprika

• příloha

  

  4 stroužky

  česnek

  

  4 lžíce

  hrubá mouka

  

  3 lžíce

  olej

  

  soda

  

  3 ks

  vejce

  

  4 ks

  suchary

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty