Připravíme si těsto. Bílky vyšleháme s cukrem do tuha. Přidáme mleté vlašské ořechy, strouhanku a citronovou šťávu. Ze sněhového těsta tvarujeme malé placky a skládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Můžeme použít i formu na laskonky, která se dá koupit. Těsto pečeme v mírně předehřáté troubě na 150 °C. Upečené laskonky necháme vychladit.
Zatím si připravíme krém. Cukr ušleháme se žloutkem. Přidáme oboje ořechy.
Krémem spojujeme kolečka laskonek. Laskonky pak necháme ztuhnout a můžeme podávat.