Kynutý borůvkový koláč
Postup přípravy receptu
Na přípravu drobenky si v hrnečku rozpustíme máslo, které promícháme s hrubou moukou, moučkovým a vanilkovým cukrem.
Poté můžeme začít s přípravou těsta. Mléko mírně ohřejeme, máslo rozpustíme, žloutky oddělíme od bílků. Mléka může být i trochu více než čtvrt litru.
Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme trochu teplého mléka, lžičku cukru a lžičku mouky. Připravený kvásek necháme na pár minut vykynout.
Mouku, sůl a moučkový cukr prosejeme do mísy, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru.
Žloutky rozpustíme ve zbytku vlahého mléka a přilijeme k mouce. Přidáme rozpuštěné máslo a vykynutý kvásek. Promícháme a vypracujeme těsto, nejlépe elektrickým ručním hnětačem. Těsto není tuhé, spíše řidší.
Těsto hned rukama rozprostřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Těsto můžeme rozdělit i na díly a roztáhnout do tří kulatých koláčových forem. Na plechu necháme těsto ještě asi 20 minut kynout.
Koláč posypeme borůvkami, nebo jiným ovocem, nakonec ještě drobenkou a pečeme v předehřáté troubě asi 30 až 40 minut při 150°C.
Kynutý borůvkový koláč zapíjíme mlékem nebo čajem. Nejlépe však chutná k odpolední kávě.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
drobenka
- 120 g
- cukr moučka
- 120 g
- máslo
- 200 g
- hrubá mouka
- 1 balíček
- vanilkový cukr
-
těsto
- 1 špetka
- sůl
- 1/2 ks
- citron
- 60 g
- cukr moučka
- 1/4 l
- mléko
- 90 g
- máslo
- 1 kostka
- droždí
- 2
- žloutek
- 500 g
- polohrubá mouka
Kuchařky obsahující recept Kynutý borůvkový koláč
(recept se nachází v 153 kuchařkách)
Kynutý borůvkový koláč Komentáře k receptu
sa tým pádom nepoužijú ? Len žĺtka?
těsto díky citronové kůře krásně voní už před přidáním do trouby. Po vyndání je koláč dokonalý- jemný, nadýchaný..Musím se ale přiznat, že mi došlo máslo a tak jsem část hmotnosti nahradila olejem a těsto dělala v pekárně.. a povedlo se.
Jé, ten recept se moc dobře dovedl. Koláč je výborný! Ale mám nějaké tipy pro Američáni, protože mi máme trošku jiné přísady:
This is a very good recipe!!! Here are some suggestions if you don't have the exact Czech ingredients. I made half the recipe, with 24 oz. of blueberries, and it was just right for a 9 X 13" pan. The dough turned out perfect! I used regular white flour and a whole packet of dry yeast (1/4 oz.). I also didn't add the lemon zest. For the topping I used Wondra but it turned out a little dry. Next time I'll add a little more butter. Using liquid vanilla worked fine. Enjoy!
byl dobrej, těsto stačí na 1 velký a 1 menší plech. Posypat mletým mákem a pak drobenkou je taky dobrý.
Zrovna si dávám koláč podle vašeho receptu ke kávičce a je to opravdu mňamka,chválím.