Kynutá buchta Brutvaňka
Recept na buchtu. Těsto může nahradit bílé pečivo.
Postup přípravy receptu
Kvasnice rozpustíme v hrníčku s cukrem a trochou vlažného mléka. Mouku prosejeme do mísy a zaděláme s vykynutým kváskem, solí, zbytkem mléka a cukru. Pak přidáme vlažné máslo, olej, vejce a zaděláváme těsto, až se dělají puchýře a těsto se nelepí na mísu ani na vařečku. Těsto necháme pod ubrouskem 30 - 40 minut kynout.
Pekáč - brutvanku - vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Těsto urovnáme do pekáče a zvolna pečeme 35 minut ve středně vyhřáté troubě při teplotě 180 °C - 200 °C. Upečenou buchtu potřeme rozpuštěným máslem.
Kynutou buchtu podáváme s máslem a medem, marmeládou nebo povidly. Obměnou je snížení množství cukru na 1 lžičku, kterou použijeme k přípravě kvásku. Získáme tak buchtu, která nahrazuje bílé pečivo.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
těsto
- 1 ks
- vejce
- 3 dl
- mléko
- 500 g
- polohrubá výběrová mouka
- 3 lžíce
- cukr krupice
- 1 lžíce
- máslo
- 2 lžíce
- olej
- 40 g
- droždí
Kuchařky obsahující recept Kynutá buchta Brutvaňka
(recept se nachází v 39 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5957 receptů
PEČENIE
1539 receptů
SLADKÉ PEČENÍ
110 receptů
Kynutá buchta Brutvaňka Komentáře k receptu
Tak se totiž milé dámy správně jmenuje na Ostravsku!Pekl se a ja jej peču dodnes,protože je levný.Recept je na 80% stejný ale mouku používám:30 dkg polohrube a 20 dkg grahamové mouky.Přidávam špetku kypřícího prášku.Po vykynutí celého brutvaňoku (což je asi 30 min.)pomažu rozpuštěnou herou.V žádném případě již nemažu máslem,povidlama atd.je to vynikající dietní jidlo a zdravé k dobrému bylinkovému čaji či ke kávičce.
Tak nějak si ji pekla naše babička. Jen někdy do brutvanu dávala těsto rozdělené na pruhy. Každý pruh byl pomazán máslen, aby se po upečení daly lehce oddělit ( jako na buchtička s krémem). A někdy do pruhu těsta zabalila náplň. Ovocnou, marmeládovou nebo povidla, mák, tvaroh.