Květákový pudink s omáčkou
Tento pokrm se prý připravoval v zámecké kuchyni. Pravdou je, že nám moc chutnal.
Postup přípravy receptu
Brzlík očistíme, nakrájíme na kousky a podusíme. Květák uvaříme do poloměkka a rozebereme na růžičky. Parmazán nastrouháme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Housky namočíme do mléka a necháme je rozmočit. Žampiony očistíme a nakrájíme na kousky.
Máslo utřeme se žloutky, vmícháme housky, nastrouhaný parmazán, smetanu a nakonec tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Do formy střídavě klademe vrstvu těsta a květáku. V páře vaříme hodinu. Zatím si připravíme omáčku. Máslo a mouku necháme zpěnit, přidáme bílou polévku, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, dušený brzlík a pokrájené žampiony. Vše povaříme.
Květákový pudink přeléváme omáčkou a ihned servírujeme.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 ks
- houska
- 90 g
- máslo
- 60 g
- parmazán
- 5 ks
- vejce
- 1 ks
- květák
- 1/2 šálku
- zakysaná smetana
-
omáčka
- 50 g
- žampiony
- 50 g
- brzlík
- 1 - 2 lžic
- zakysaná smetana
- 1 lžička
- hladká mouka
- 1,5 šálku
- bílá polévka
- 1 lžička
- máslo
Květákový pudink s omáčkou Komentáře k receptu