Kuřecí stehýnka s jáhlovou přílohou
Postup přípravy receptu
Kuřecí horní stehýnka s kůží očistíme a z obou stran osolíme. Paličku česneku rozdělíme na stroužky, které neloupeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na osminky a rozdělíme na klínky. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Jáhly spaříme vařící vodou, vypereme a necháme okapat.
Připravíme si kuřecí maso. Na větším množství oleje zvolna orestujeme celé stroužky česneku do světle žluté barvy. Potom je vyjmeme, odstraníme slupky a odložíme stranou. Do rozpáleného výpeku vložíme stehýnka kůží dolů a opékáme dozlatova. Potom maso opepříme, zmírníme teplotu a stehýnka otočíme. Po krátkém opečení vrátíme do pánve stroužky česneku, přidáme bobkový list a vše zalijeme bílým vínem. Na mírném teple necháme 10 minut povařit. Potom stehýnka obrátíme kůží nahoru, vložíme do trouby a při teplotě 200 °C pečeme přibližně dalších 10 minut, dokud kůže nezezlátne. Podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru.
Připravíme si přílohu. Na oleji pozvolna orestujeme cibuli do světle žluté barvy. Přisypeme jáhly a restujeme ještě asi 5 minut. Přidáme asi 1/2 lžičky jemného kari koření a zalijeme vývarem. Pod pokličkou jáhly podusíme doměkka, podle chuti osolíme a nakonec vmícháme usekanou nať jarní cibulky.
Kuřecí stehýnka rozdělíme na porce, přelijeme sosem a podáváme s jáhlovou přílohou ochucenou kari kořením.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 8 stroužků
- česnek
- 150 ml
- bílé suché víno
- 1 ks
- bobkový list
- 4 ks
- horní kuřecí stehno
-
podle chuti
-
podle potřeby
-
příloha
- 100 g
- jáhly
- 1 ks
- cibule
- 2 ks
- nať jarní cibulky
- 300 ml
- kuřecí vývar
Kuřecí stehýnka s jáhlovou přílohou Komentáře k receptu