Kuřecí stehno se zapečenými kroupami

Postup přípravy receptu

Kroupy propláchneme, uvaříme v osolené vodě, scedíme opět propláchneme a vmícháme lžíci oleje. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji. Smícháme s kroupami a necháme vychladnout.

Kroupovou směs ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Vmícháme žloutky a pak vyšlehané bílky. Směs rozetřeme do vymaštěné formy a pečeme v troubě při 200 °C asi 25 minut.

Stehna osolíme, opepříme a v pánvi na oleji pozvolna z obou stran opečeme dozlatova. Přidáme rajský protlak, cukr, česnek a vše orestrujeme. Nakonec přidáme rozmarýn, bobkový list a červené víno. Společně dusíme doměkka. Podle potřeby přiléváme vodu. Stehna vyjmeme, omáčku zahustíme jíškou a podle chuti přisolíme.

Kuřecí stehna podáváme se zapečenými kroupami.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  4 ks

  kuřecí stehno

  

  1 ks

  červená cibule

  

  4 ks

  bobkový list

  

  150 g

  řapíkatý celer

  

  1 lžička

  cukr krupice

  

  1 špetka

  mletý černý pepř

  

  2 - 3 ks

  mrkev

  

  2 snítky

  rozmarýn

  

  1 špetka

  muškátový oříšek

  

  2 lžíce

  rajčatový protlak

  

  2 ks

  vejce

  

  5 lžic

  olej

  

  250 ml

  červené víno

  

  100 g

  pórek

  

  2 stroužky

  česnek

  

  1 lžíce

  instantní jíška

  

  250 g

  kroupy

• podle potřeby

  

  sůl

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty