Kuřecí stehna po falcku
Postup přípravy receptu
Kuřecí stehna osolíme a opepříme. Pro rychlejší přípravu je můžeme v kloubu rozdělit. Stehýnka důkladně obalíme ve směsi žloutků a hořčice. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Rozpálíme olej a obalené kousky kuřete opečeme ze všech stran. Přidáme cibuli a krátce ji osmahneme. Stehýnka podlijeme vínem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 50 minut. Několikrát během pečení stehýnka otočíme.
Cibule oloupeme a nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme máslo a cibule orestujeme. Přidáme kysané zelí, zalijeme vínem, okořeníme a za občasného promíchání dusíme asi 40 minut.
Kuřecí stehýnka vyjmeme z pekáče a udržujeme je teplá. Do výpeku přilijeme vývar a uvedeme do varu. Solamyl rozmícháme s troškou vody, zahustíme jím omáčku a provaříme.
Stehýnka i zelí rozdělíme na talíře. Stehýnka přelijeme omáčkou. Jako přílohu ke kuřecím stehýnkům po falcku podáváme bramborové knedlíky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 lžíce
- olej
- 100 ml
- bílé víno
- 1 ks
- cibule
- 4 ks
- kuřecí stehna
-
na obalení
- 2 ks
- žloutek
- 2 lžíce
- polotučná hořčice
-
omáčka
- 125 ml
- kuřecí vývar
- 1 lžička
- solamyl
-
příloha
- 1 lžíce
- máslo
- 5 kuliček
- celý černý pepř
- 5 kuliček
- jalovec
- 100 ml
- rulandské víno
- 800 g
- kysané zelí
- 2 ks
- cibule
- 2 lístky
- bobkový list
Kuřecí stehna po falcku Komentáře k receptu
Děkuju moc za recept, chutnalo mi to kuře jako kačena. Mám velkou keramickou pánev a nic se mi nepřilepovalo. Bylo to opravdu vynikající.
Prosím o radu co mám dělat,aby se mi žloutky s hořčicí při opékání neodlepily-nebo to tak má být?Přesto bylo jídlo skvělé
Musíte dostatečně rozpálit olej na teflonové pánvi. Obal by měl na stehnet zůstat.