Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Mrkev očistíme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Zapékací misku vymažeme lžící másla. Brambory spolu s nakrájenou mrkví naskládáme na dno mísy. Kuřecí čtvrtky osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, položíme na plátky brambor a přidáme snítku rozmarýnu.
Čtvrtky kuřete s brambory a mrkví pečeme asi 60 minut v troubě při 180 °C.
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborech podáváme jako hlavní chod.