Kuře Marengo 1
Postup přípravy receptu
Kuře rozdělíme na 4 porce. Česnek oloupeme, jemně nakrájíme a kuře potřeme česnekem, posypeme solí a pepřem. Rajčata nařízneme, ponoříme krátce do vařící vody, ochladíme studenou vodou, oloupeme, rozčtvrtíme, vyřízneme stopku, odstraníme zrníčka a dužinu nakrájíme na kostičky. Drobné žampiony očistíme a otřeme vlhkou utěrkou. Olivy necháme podle potřeby okapat.
V pánvi rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran dobře opečeme. Přidáme rajčata a vše podlijeme téměř vším vínem. Maso dusíme, občas obracíme a vyvařenou tekutinu postupně doplňujeme vínem. Asi po 30-ti minutách dušení ke kuřecímu masu přidáme žampiony, olivy a necháme dodusit.
Hotové kuře Marengo upravíme na mísu. Vypečenou šťávu ochutíme solí a pepřem a přelijeme jí přes maso. Asi 10 g černých lanýžů z konzervy nakrájíme na drobné kostičky a maso jimi posypeme. Čtyři vařené potoční raky vyjmeme z krunýře a kuře Marengo jimi ozdobíme.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 500 g
- rajče
- 1 stroužek
- česnek
- 250 g
- žampiony
- 4 ks
- vařený potoční rak
- 10 ks
- zelené olivy
- 1 ks
- kuře
- 2 lžíce
- olej
- 10 g
- černé lanýže
- 300 ml
- bílé víno
-
podle chuti
Kuře Marengo 1 Komentáře k receptu
Nejsou náhodou raci zákonem chránění.