Kukuřično-bramborový chléb

1 h 15 min | příloha | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 4473x
Jednoduchý chléb z žitného kvásku pečený v hrnci
Komentáře receptu 4
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Do větší mísy vsypeme hrnek bramborové kaše v prášku-jedno 100g balení, instantní kukuřičnou polentu, polohrubou a hladkou mouku, osolíme a vmícháme žitný kvásek a vodu.

Smícháme vše dohromady a přikryté necháme kynout 15-18 hod. Pak si těsto pomocí stěrky rozetřeme na moukou posypaný vál, do asi 3 cm vysoké placky. Několikrát ji přeložíme jako šátečky nebo obálku a necháme další dvě hodiny přikryté kynout. Předem si vystřihneme z pečícího papíru kolo, podle velikosti hrnce. Pokud budeme péct chleba v hrnci tak si do trouby dáme hrnec s poklicí a zapneme na 30 min předehřát. Pokud pečeme v remosce stačí ji zapnout 10 min před pečením.

Do rozpáleného hrnce dáme papírovou vložku, na to pomocí stěrky vlijeme těsto, přikryjeme poklicí a pečeme 30 min přikryté při vysoké teplotě. Pak poklici sejmeme a do trouby dáme kastrůlek s vodou a necháme dopéct 20-30 min.

Poznámka autorky receptu: Tento chléb se peče o něco déle než jen z mouky pečený chléb. Dobu přípravy uvádím bez dlouhého kynutí. Počítám jen práci z těstem stříhání papíru a pečení.

veraricna autor receptu:

Kukuřično-bramborový chléb

Počet přidaných receptů: 301

Ingredience

Vaše cena 3199 běžně 6300 Kč sleva 49 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Kukuřično-bramborový chléb byl 07.11.2013 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4,6
skvělý recept
163 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Kukuřično-bramborový chléb

Recept se nachází v 52 kuchařkách
Vaření tety Věry z Krnova
veraricna
Vaření tety Věry z Krnova 303 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7751 receptů
TĚSTO, MOUČNÍKY A CHLÉB
LUBOŠ
TĚSTO, MOUČNÍKY A CHLÉB 558 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Kukuřično-bramborový chléb

Celkový počet komentářů u receptu: 4
  • Komentář k receptu Kukuřično-bramborový chléb veraricna 15.10.2013 08:00:49

    Kváskovou mapu lze vygooglovat :Kvásková mapa-Pečem pecen.cz-Cuketka.cz

  • chlebový kvásek dobroty 14.10.2013 19:59:29

    ze zadelaného chleba se kousek odložípřidá se tocha hl. mouky a dá se do ledničky

    • Re: chlebový kvásek veraricna 15.10.2013 06:49:55

      Milý Pepo,nevím kde bydlíš,ale nadšenci mají už kváskovou mapu a většinou zdarma si ho rozdávají.Můj kvásek:Smíchala jsem hrnek žitné mouky s hrnkem vody a v míse s víčkem nechala 48 hod.Pak jsem použila do chleba polovinu,ale přidala jsem 1/2 lžičky droždí,protože ten kvásek byl prostě moc mladý a nevěřila jsem mu.Do zbylého kvásku jsem vmíchala 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Peču většinou obden i pro přátelé,někdo polovinu vyhodí a omlazuje kvásek čerstvou moukou a vodou denně..Pokud máš rád Krkonošské kyselo můžeš to do něj použít nebo přidávat do chlebového těsta.Po týdnu jsem zkusila chléb jen z kvásku bez droždí a byl skvělý.Stále do pečení dávám polovinu teď asi 100 g a omlazuji 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Jen těsto už nepřekládám na pomoučněném válu,ale jen po 12 hod promíchám v míse a pak po dalším kynutí rovnou vliji do rozpáleného hrnce.Ať se chlebíček podaří.

  • žitný kvásek Pepa 14.10.2013 10:52:53

    Ahoj, rád bych vyzkoušel upéct ten chleba, jen nevím jak udělat nebo kde si pořídit ten žitný kvásek. Nejsem tak zkušený, ale baví mě péct a vařit =D. Jsem asi jeden z mála chlapů, které to bere :)

Celkový počet komentářů: 4
Nalezeno receptů: 4
Přidat příspěvek k receptu Kukuřično-bramborový chléb
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Ať už vykonáváte jakoukoli pracovní činnost, téměř vždy vám hrozí větší či menší riziko úrazu, nebo i nemoci z povolání. Ne každý úraz, ke kterému dojde při výkonu zaměstnání, však musí být nutně posuzován jako úraz pracovní - např. úraz, který si zaměstnanec přivodí sice v práci, ale v důsledku své vlastní opilosti.

  • Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Všichni se v létě těšíme na dovolenou, ke které naše snahy směřovaly možná i celý předešlý rok, ne vždy však všechno dopadne tak, jak by mělo. Každým rokem během pobytu v zahraničí z různých příčin onemocní, těžce se zraní či zemřou stovky Čechů.




přidat nový recept