Kukuřično-bramborový chléb

1 h 15 min | příloha | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 4350x
Jednoduchý chléb z žitného kvásku pečený v hrnci
Komentáře receptu 4
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Do větší mísy vsypeme hrnek bramborové kaše v prášku-jedno 100g balení, instantní kukuřičnou polentu, polohrubou a hladkou mouku, osolíme a vmícháme žitný kvásek a vodu.

Smícháme vše dohromady a přikryté necháme kynout 15-18 hod. Pak si těsto pomocí stěrky rozetřeme na moukou posypaný vál, do asi 3 cm vysoké placky. Několikrát ji přeložíme jako šátečky nebo obálku a necháme další dvě hodiny přikryté kynout. Předem si vystřihneme z pečícího papíru kolo, podle velikosti hrnce. Pokud budeme péct chleba v hrnci tak si do trouby dáme hrnec s poklicí a zapneme na 30 min předehřát. Pokud pečeme v remosce stačí ji zapnout 10 min před pečením.

Do rozpáleného hrnce dáme papírovou vložku, na to pomocí stěrky vlijeme těsto, přikryjeme poklicí a pečeme 30 min přikryté při vysoké teplotě. Pak poklici sejmeme a do trouby dáme kastrůlek s vodou a necháme dopéct 20-30 min.

Poznámka autorky receptu: Tento chléb se peče o něco déle než jen z mouky pečený chléb. Dobu přípravy uvádím bez dlouhého kynutí. Počítám jen práci z těstem stříhání papíru a pečení.

veraricna autor receptu:

Kukuřično-bramborový chléb

Počet přidaných receptů: 301

Ingredience

Vaše cena 4990 běžně 11980 Kč sleva 58 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Kukuřično-bramborový chléb byl 07.11.2013 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4,6
skvělý recept
161 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Kukuřično-bramborový chléb

Recept se nachází v 52 kuchařkách
Vaření tety Věry
veraricna
Vaření tety Věry 303 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7481 receptů
TĚSTO, MOUČNÍKY A CHLÉB
LUBOŠ
TĚSTO, MOUČNÍKY A CHLÉB 549 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Kukuřično-bramborový chléb

Celkový počet komentářů u receptu: 4
  • Komentář k receptu Kukuřično-bramborový chléb veraricna 15.10.2013 08:00:49

    Kváskovou mapu lze vygooglovat :Kvásková mapa-Pečem pecen.cz-Cuketka.cz

  • chlebový kvásek dobroty 14.10.2013 19:59:29

    ze zadelaného chleba se kousek odložípřidá se tocha hl. mouky a dá se do ledničky

    • Re: chlebový kvásek veraricna 15.10.2013 06:49:55

      Milý Pepo,nevím kde bydlíš,ale nadšenci mají už kváskovou mapu a většinou zdarma si ho rozdávají.Můj kvásek:Smíchala jsem hrnek žitné mouky s hrnkem vody a v míse s víčkem nechala 48 hod.Pak jsem použila do chleba polovinu,ale přidala jsem 1/2 lžičky droždí,protože ten kvásek byl prostě moc mladý a nevěřila jsem mu.Do zbylého kvásku jsem vmíchala 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Peču většinou obden i pro přátelé,někdo polovinu vyhodí a omlazuje kvásek čerstvou moukou a vodou denně..Pokud máš rád Krkonošské kyselo můžeš to do něj použít nebo přidávat do chlebového těsta.Po týdnu jsem zkusila chléb jen z kvásku bez droždí a byl skvělý.Stále do pečení dávám polovinu teď asi 100 g a omlazuji 50 g žitné mouky a 50 ml vody.Jen těsto už nepřekládám na pomoučněném válu,ale jen po 12 hod promíchám v míse a pak po dalším kynutí rovnou vliji do rozpáleného hrnce.Ať se chlebíček podaří.

  • žitný kvásek Pepa 14.10.2013 10:52:53

    Ahoj, rád bych vyzkoušel upéct ten chleba, jen nevím jak udělat nebo kde si pořídit ten žitný kvásek. Nejsem tak zkušený, ale baví mě péct a vařit =D. Jsem asi jeden z mála chlapů, které to bere :)

Celkový počet komentářů: 4
Nalezeno receptů: 4
Přidat příspěvek k receptu Kukuřično-bramborový chléb
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Běhání jako sport, zábava i relax

    Běhání jako sport, zábava i relax

    Hned z jara je potkáváme všude - na silnicích, na lesních a polních cestách. Nepotřebují ke své vášni žádný nástroj ani pomůcku. Ano, jsou to běžci. Běh je u nás hned po cyklistice druhým nejoblíbenějším sportem. Prodlužuje délku života, snižuje vysoký krevní tlak, nadváhu, posiluje celkovou kondici, imunitu a paměť a zmírňuje deprese. Více než polovina běžců se svojí zálibě věnuje 2 - 3x týdně a mluvíme-li o zálibě, není to vždy tak zcela přesné - často začínáme běhat kvůli nedostatku pohybu a hlavně pro potřebu zhubnout. Častěji potkáváme na provizorních běžeckých trasách ženy.

  • Letní průjmy - čemu se na dovolené vyhnout?

    Letní průjmy - čemu se na dovolené vyhnout?

    Průjmové onemocnění je jednou z nejčastějších letních zdravotních komplikací. Může se týkat cestovatelů do zahraničních zemí (zejména mimoevropských), ale není ojedinělé ani na cestách po naší republice a výjimečně i po vlastním grilování doma na zahradě. Letní teploty jsou pro mnohé z nás sice příjemné, ale nahrávají také množení bakterií zejména v potravinách, ale také třeba i ve vodě.




přidat nový recept