Krůtí rolka na hořčici

1 h 15 min | hlavní chod | 4 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 415x
Recept na krůtí rolku se šunkou a dijonskou omáčkou. Hlavní chod nejlépe chutná s nudlemi.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Maso očistíme a několika nářezy upravíme do obdélníkového plátu, který zakryjeme potravinovou folií a rozklepeme na výšku asi 2 cm. Pak maso osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme hořčicí a poklademe šunkou. Maso svineme do rolády, kterou zajistíme jehlami. Mrkev, celer, šalotku a česnek očistíme a nakrájíme nadrobno.

V hrnci na rozpáleném oleji opečeme roládu z všech stran dorůžova. Pak maso vyjmeme a na výpeku necháme zpěnit šalotku s česnekem. Následně vmícháme nakrájenou mrkev s celerem a vše ještě asi 3 minuty opékáme. K orestované zelenině vrátíme roládu, vše podlijeme vínem a jakmile se alkohol odpaří, přilijeme vývar tak, aby dosahoval maximálně do poloviny výšky masa. Teplotu snížíme a vše zvolna dusíme asi 30 - 40 minut doměkka. Mezitím si upražíme z mouky a másla světlou jíšku a smetanu prošleháme se 2 lžícemi dijonské hořčice dohladka.

Měkkou roládu vyjmeme z vývaru, zbavíme jehel a uchováme na teple. Vývar scedíme do jiného hrnce a zeleninu do něj propasírujme přes síto. Omáčku zahustíme připravenou jíškou, kterou necháme alespoň 15 minut povařit a poté ji dochutíme směsí smetany s hořčicí. Omáčku necháme přejít varem a podle chuti osolíme a opepříme.

Krůtí rolku nakrájíme na plátky, přelijeme hořčicovou omáčkou a podáváme s těstovinami.

Jarka-P autor receptu:

Krůtí rolka na hořčici

Počet přidaných receptů: 1650

Ingredience

na porce
Vaše cena 3990 běžně 6990 Kč sleva 43 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,5
skvělý recept
8 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Krůtí rolka na hořčici

Recept se nachází v 22 kuchařkách
KDI
VARENIE 8330 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7761 receptů
zjirousek
Krůta, krocan 315 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Krůtí rolka na hořčici

Přidat příspěvek k receptu Krůtí rolka na hořčici
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Ať už vykonáváte jakoukoli pracovní činnost, téměř vždy vám hrozí větší či menší riziko úrazu, nebo i nemoci z povolání. Ne každý úraz, ke kterému dojde při výkonu zaměstnání, však musí být nutně posuzován jako úraz pracovní - např. úraz, který si zaměstnanec přivodí sice v práci, ale v důsledku své vlastní opilosti.

  • Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Všichni se v létě těšíme na dovolenou, ke které naše snahy směřovaly možná i celý předešlý rok, ne vždy však všechno dopadne tak, jak by mělo. Každým rokem během pobytu v zahraničí z různých příčin onemocní, těžce se zraní či zemřou stovky Čechů.




přidat nový recept