Krůtí rolka na hořčici

1 h 15 min | hlavní chod | 4 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 390x
Recept na krůtí rolku se šunkou a dijonskou omáčkou. Hlavní chod nejlépe chutná s nudlemi.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Maso očistíme a několika nářezy upravíme do obdélníkového plátu, který zakryjeme potravinovou folií a rozklepeme na výšku asi 2 cm. Pak maso osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme hořčicí a poklademe šunkou. Maso svineme do rolády, kterou zajistíme jehlami. Mrkev, celer, šalotku a česnek očistíme a nakrájíme nadrobno.

V hrnci na rozpáleném oleji opečeme roládu z všech stran dorůžova. Pak maso vyjmeme a na výpeku necháme zpěnit šalotku s česnekem. Následně vmícháme nakrájenou mrkev s celerem a vše ještě asi 3 minuty opékáme. K orestované zelenině vrátíme roládu, vše podlijeme vínem a jakmile se alkohol odpaří, přilijeme vývar tak, aby dosahoval maximálně do poloviny výšky masa. Teplotu snížíme a vše zvolna dusíme asi 30 - 40 minut doměkka. Mezitím si upražíme z mouky a másla světlou jíšku a smetanu prošleháme se 2 lžícemi dijonské hořčice dohladka.

Měkkou roládu vyjmeme z vývaru, zbavíme jehel a uchováme na teple. Vývar scedíme do jiného hrnce a zeleninu do něj propasírujme přes síto. Omáčku zahustíme připravenou jíškou, kterou necháme alespoň 15 minut povařit a poté ji dochutíme směsí smetany s hořčicí. Omáčku necháme přejít varem a podle chuti osolíme a opepříme.

Krůtí rolku nakrájíme na plátky, přelijeme hořčicovou omáčkou a podáváme s těstovinami.

Jarka-P autor receptu:

Krůtí rolka na hořčici

Počet přidaných receptů: 1648

Ingredience

na porce
Vaše cena 1999 běžně 4236 Kč sleva 53 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,4
skvělý recept
7 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Krůtí rolka na hořčici

Recept se nachází v 22 kuchařkách
KDI
VARENIE 8305 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7608 receptů
zjirousek
Krůta, krocan 312 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Krůtí rolka na hořčici

Přidat příspěvek k receptu Krůtí rolka na hořčici
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Sezóna borůvek, oblíbeného a velmi zdravého letního ovoce, je v plném proudu. Nejenže rostou v našich lesích, ale jsou jich také plné tržnice a stánky podél cest. Pokud jste letos borůvek měli jen po málu, dáme vám pár pádných důvodů, proč si je ve velkém dopřát, dokud jsou v čerstvé podobě.

  • Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skoliózu poznáme podle vyčnívající lopatky, vykřivení v bederní oblasti, zkrácení trupu a prozradí ji i ramena, to když jedno převyšuje druhé. V dospělosti navíc skoliózu doprovázejí nepříjemné bolesti. Dá se skolióza v pozdějším věku vůbec napravit? Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept