Krkonošské kyselo
Postup přípravy receptu
Chlebový kvásek namočíme do 4 litrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu stát. Nejlépe ale, když si vzpomenete a namočíte ho už přes noc. Sušené houby namočíme na 10 minut do hrnku s vodou, aby houby změkly. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Uvařené měkké brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostičky.
Předem namočený kvásek ve vodě rozkvedláme, přidáme sůl, kmín, houby a vaříme skoro hodinu, než kvásek zesklovatí a postupně zhoustne. Během vaření mícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Usmažíme ji na másle dozlatova.
K cibuli přidáme syrová vejce a zlehka promícháme. Vejce nesmažíme, mají zůstat částečně syrová. Když už voda s kváskem není kalná, je hustá a má sklovitou barvu, vmícháme do ní cibuli s vejci a krátce povaříme. Vajíčka se srazí. Do krkonošského kysela stačí už jen přidat uvařené, na kostičky nakrájené brambory a kyselo můžeme podávat.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 150 g
- máslo
- 4 ks
- vajíčko
- 1 špetka
- kmín
- 1 špetka
- sůl
- 4 l
- studené vody
- 5 ks
- brambora
- 2 ks
- cibule
- 1 balíček
- chlebový kvásek
- 1 hrst
- houby sušené
Kuchařky obsahující recept Krkonošské kyselo
Mohlo by vás zajímat
Komentáře k receptu Krkonošské kyselo
-
Tak kvásek jsem si napěstovala sama a točím ho ve sklenici kvůli pečení chleba. Takže je živý a kyselo je z něj taky moc dobré.
-
Drazí spolukuchtíci a spolukuchtice!
Tož sem neska vařel kyselo, povedlo se, neměl sem sice sušeny hřibe, tož sem to udělal bez nich (pravil sem si, že dež nebele tak jich tam take nedávali) a dal nakonec do polivke enom to vaječino (míchaná vejce) a na taliř herteple (brambory) vařeny v šupce. Prvni co mně napadlo belo: "To kyselo je moc kyselý!" http://www.youtube.com/watch?v =m_OqxiijZiU
jak pravil Trautenberk a hned mně napadlo aji to co pravila Anča: "Když je to kyselo, tak to musí bejt kyselý." No co vám budo povidat, belo to vyborny, jak Trautenberk sem to nevelil zpátke :o) Mám rád kesely polivke, ať už je to kulajda (do ty si eště předávám ocet, abe to belo dost kesely) a zjedl bech ji bečko nebo kyselica (neco jak zelňačka). No, ale jak sem to polivko vařel, přišel sem na to, že jo tade známe, me ji řikáme chlebová nebo žebráčková polivka. Je to v podstatě to samy, ve jo akorát vařite ze začátko chleba a me z konca. Do kastróla z vodó se dá natrhané chleba, hlavně kurke, přidá se k tomo kmin, muže aji nejaká ta zelenina, hovaři se to, dosoli a nakonec se tam ešče vidličkó rozkvedlá jedno nebo dvě véce a je to hotovy, akorát do ni nedáváme te herteple a vaječino. Já jo mám moc rád, takže kyselo, kery je chuťově skoro stény, mám vlastně take rád.-
To je krásný psaní, odkud jsi, Tonečku?
-
Počítám, že z Hané, aspoň takhle mluvila moje babička z Holomóca :-).
Mimochodem, na kyselé kyselo reagoval i sím Krakonoš, když si ho coby bezdomovec vyžebral. Pravil: Není to kalý, je to kyselý! Ale tak to má být :-)
-
-
-
Drazí spolukuchtíci a spolukuchtice!
Tož sem neska vařel kyselo, povedlo se, neměl sem sice sušeny hřibe, tož sem to udělal bez nich (pravil sem si, že dež nebele tak jich tam take nedávali) a dal nakonec do polivke enom to vaječino (míchaná vejce) a na taliř herteple (brambory) vařeny v šupce. Prvni co mně napadlo belo: "To kyselo je moc kyselý!" http://www.youtube.com/watch?v =m_OqxiijZiU
jak pravil Trautenberk a hned mně napadlo aji to co pravila Anča: "Když je to kyselo, tak to musí bejt kyselý." No co vám budo povidat, belo to vyborny, jak Trautenberk sem to nevelil zpátke :o) Mám rád kesely polivke, ať už je to kulajda (do ty si eště předávám ocet, abe to belo dost kesely) a zjedl bech ji bečko nebo kyselica (neco jak zelňačka). No, ale jak sem to polivko vařel, přišel sem na to, že jo tade známe, me ji řikáme chlebová nebo žebráčková polivka. Je to v podstatě to samy, ve jo akorát vařite ze začátko chleba a me z konca. Do kastróla z vodó se dá natrhané chleba, hlavně kurke, přidá se k tomo kmin, muže aji nejaká ta zelenina, hovaři se to, dosoli a nakonec se tam ešče vidličkó rozkvedlá jedno nebo dvě véce a je to hotovy, akorát do ni nedáváme te herteple a vaječino. Já jo mám moc rád, takže kyselo, kery je chuťově skoro stény, mám vlastně take rád. -
4 litry vody je moc.Mám radši když je hustší a naředím ho kefírem.opékaný brambor a vysmažená vejce dávám až na talíř a zaleju polévkou.K tomu čerstvej chleba a pupek je k prasknutí :).
-
Čtyři litry vody na čtyři porce je absurdní.
-
-
Úplně debilni recept jako všechny ostatní. Jak 1 baliček kvasku? To nikomu nedošlo že v každem pekařství to balí jinak? A pro toho kdo to dělá poprvé je tohle sakra důležitý!!!
-
Já třeba sehnala balení 250 g
-
Kupoval jsem kvásek na několika místech a vždy to byl dvacetidekový balíček.
-



Foto: Dovolená nahoře bez? Tady si zaděláte na průšvih
Je čas rebarbory. Ochutnejte 3 sladké recepty!
Odrážedlo pro děti Crazywood s 61% slevou!
Znemožni se, řekli komunisté prezidentovi. Ten poslechl
Pražské metro má vagony na sex, píší zahraniční weby
Začíná velké ochlazení, do hor se vrátí sníh
Pronájem bytu, 2+1, 45 m2, Praha, 7 500 Kč/měs

