Krkonošské kyselo

1 h 15 min | polévka | 4 porce | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 18478x
V našem kraji je kyselo obvzlášť oblíbené, třeba i vy přijdete na chuť.
Uvařil jsem to (Recept vařilo 11 lidí)

Postup přípravy receptu

Chlebový kvásek namočíme do 4 litrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu stát. Nejlépe ale, když si vzpomenete a namočíte ho už přes noc. Sušené houby namočíme na 10 minut do hrnku s vodou, aby houby změkly. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Uvařené měkké brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostičky.

Předem namočený kvásek ve vodě rozkvedláme, přidáme sůl, kmín, houby a vaříme skoro hodinu, než kvásek zesklovatí a postupně zhoustne. Během vaření mícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Usmažíme ji na másle dozlatova.

K cibuli přidáme syrová vejce a zlehka promícháme. Vejce nesmažíme, mají zůstat částečně syrová. Když už voda s kváskem není kalná, je hustá a má sklovitou barvu, vmícháme do ní cibuli s vejci a krátce povaříme. Vajíčka se srazí. Do krkonošského kysela stačí už jen přidat uvařené, na kostičky nakrájené brambory a kyselo můžeme podávat.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

Ingredience

na porcí
4,6 skvělé

47 hlasujících



Kuchařky obsahující recept Krkonošské kyselo

(recept se nachází v 145 kuchařkách)
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 3974 receptů
šušnina
Polévky 43 receptů
Jindra Skřivánková
ostatní rtecepty 71 receptů
Kačák autor receptu:

Krkonošské kyselo

Počet přidaných receptů: 48 | Počet přidaných článků: 0 | Počet přidaných fotografií: 208



Krkonošské kyselo Komentáře k receptu

Celkový počet komentářů: 10
  • Hediny 02.02.2012 18:17:11

    Pokud budete vařit podle tohoto receptu, tak hlavně nedávejte 4 litry vody, jinak z toho vznikne vodnatá břečka bez chuti. Zdálo se mi to hodně, tak jsem dala radši 3l, ale i tak je to MOC. 2 l stačí a může se přidat i smetana.

  • ina49
    Krkonošské kyselo ina49 28.11.2011 10:56:10

    Mohli by jste někdo poradit jak si doma vyrobit kvásek, u nás ho nikde neseženem.Děkuji Ina.

    • Re: Krkonošské kyselo Ladislav Kotek 24.01.2012 12:58:34

      Hezký den,
      dlouho jsem "studoval" různé vědecké receptury uváděné v ml a g. až jsem konečně našel jednoduchý a funkční recept. Trochu mouky rozmícháme s vodou a po dvou dnech polovinu vylijeme a přidáme poloviční množství původního množství vody a mouky ( takzvaně kvásek kmíme). Další den totéž a zhruba 5-6 den kvásek již utáhne kilový pecen chleba. Když pečete, nebo kvásek používáte jinak, ne však denně je možné po odebrání poloviny k použití dát jej do chladničky a hodinku před použitím je dát do tepla a dokrmit tak jak předtím. Kvásek je stále vońavý a používám ho takhle již přes půl roku. Prvotní dávku mouky a vody jsem volil s ohledem na budoucí spotřebu. Držím palce.

  • huji fiti 19.12.2011 19:46:47

    na 6 porcí 4 litri vody

  • M 17.07.2011 12:25:05

    Úplně debilni recept jako všechny ostatní. Jak 1 baliček kvasku? To nikomu nedošlo že v každem pekařství to balí jinak? A pro toho kdo to dělá poprvé je tohle sakra důležitý!!!

    • Re: Mareš 29.07.2011 16:23:18

      Dal jsem asi dvě deci kvásku na litr a půl vody, po hodině vaření to bylo konzistenčně i chuťově akorát. Hodně asi záleží na hustotě kvásku, ten můj byl řidší.

  • kolibrikovo
    kyselo kolibrikovo 03.12.2010 20:29:26

    brambory byly vždy na přibírku a ne v hrnci a hustý tak aby v něm sběračka stála

  • Krkonošské kyselo kmazankova 28.10.2010 11:06:59

    Výborné. :oD

  • Psinda 26.10.2010 08:49:47

    Na čtyři porce 4 litry vody???

  • krkonošské kyselo ottova.hana 26.09.2010 16:57:48

    Ano toto je krkonošské kyselo.My ještě přidáme do talíře lžíci másla a petrželku.Dobrou chuť!

Celkový počet komentářů: 10
Celkem záznamů: 10
Přidat příspěvek k receptu Krkonošské kyselo
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde







Reklamní systém AdMarket Inzerujte na Vareni.cz a na spřízněných portálech. Máme pro vás milióny reálných uživatelů. Chci vědět víc!