Krkonošské kyselo 2
Polévka nebo hlavní jídlo? Nejlépe chutná s domácím chlebem nebo s dalamánkem.
Postup přípravy receptu
Předem namočené sušené hřiby zalijeme vodou, přidáme bobkový list , kmín , několik kuliček nového koření a sůl.
Brambory uvaříme ve slupce. Kvásek rozpustíme ve vlažné vodě a důkladně rozmícháme. Na másle si orestujeme cibuli a pak na cibulce usmažíme vajíčka.
Až jsou hřiby uvařené, opatrně za stálého míchání přes cedník nalijeme kvásek, přidáme oloupané a na kolečka nakrájené uvařené brambory.
Na talíř dáme kyselo, hromádku smažených vajec na cibulce a přelijeme přepuštěným máslem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 6 ks
- brambory
- 2 hrstě
- sušené hřiby
- 1 lžíce
- kmín
- 2 lžíce
- máslo
- 5 kuliček
- nové koření
- 1 ks
- cibule
- 4 ks
- vejce
- 150 g
- chlebový žitný kvásek
- 1 ks
- bobkový list
-
podle chuti
Krkonošské kyselo 2 Komentáře k receptu
Cestou z dovolené v Krkonoších se stavujeme v Maškově pekárně u Tanvaldu a tam mají kvásek čerstvý vždy. Tak si ho koupíme a do další dovolené z něj odebíráme z mrazáku. Kyselo se nám hodí vždy, když ńení čas vařit složitá jídla.
Pro kuchyň zásadně používám domácí vajíčka, která objednávám na adr.: jansajindrich@seznam.cz nebo č.t. 558651307
do Krkonoš jezdím pravidelně, labužníkům kvásek ráda přivezu, doma dělaný není ono
žádný bobkový list ani nové koření, to už není klasický recept a smetana, jako to dává někdo, to už vůbec ne
No to je jednoduchý, zajedete si do Dolního Maršova, - To jsou Krkonoše - nejlépe v uterý a nebo ve čtvrtek a tam ho mají v zelenině. Ale recept je opravdu skvělý. Do vlastní výroby bych se raději - podle mých zkušenosti nepouštěl ....
Tak až pojedu do Krkonoš na výlet,určitě si ho v zelenině koupím . Zatím ho budu muset zkusit doma.Hezký večer
Jak udělám clebový kvásek?Díky
Chlebový kvásek se dá koupit v pekařství nebo si ho připravíme doma. Podrobný návod i s fotografiemi je zde. http://domacipekarny.dama.cz/postupy.php?d=176