Krémová polévka s mušlemi a mátou

Postup přípravy receptu

Mušle očistíme a celé je povaříme ve vývaru do otevření. Uzavřené mušle vyhodíme. Pak mušle scedíme a maso vyjmeme ze skořápek, jen jich několik necháme vcelku na ozdobu.

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme ji. Jíšku zalijeme vínem a vývarem z mušlí. Vše vaříme asi 10 minut.

Zatím si očistíme cibuli, česnek a kořenovou zeleninu. Nakrájíme ji nadrobno a na pánvi na oleji ji osmahneme. Zeleninu přidáme do polévky a povaříme. Pak vložíme maso z mušlí a povaříme asi jen 3 minutky. Polévku dochutíme citronovou šťávou, worcesterskou omáčkou, solí, pepřem a šafránem.

Smícháme žloutek s jemně nasekanou mátou a jogurtem. Opatrně vmícháme do polévky a již nevaříme.

Krémová polévka s mušlemi a mátou se ihned podává.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  2 ks

  cibule

  

  750 ml

  rybí vývar

  

  100 g

  máslo

  

  500 g

  mušle

  

  1 ks

  citron

  

  2 ks

  žloutek

  

  rostlinný olej

  

  30 g

  mouka

  

  300 g

  kořenová zelenina

  

  250 ml

  jogurt

• podle chuti

  

  6 stroužků

  česnek

  

  šafrán

  

  worcesterská omáčka

  

  sůl

  

  máta

  

  100 ml

  bílé víno

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty