Křehký rebarborový koláč
Postup přípravy receptu
Připravíme si drobenku. Máslo rozpustíme například v mikrovlnné troubě a promícháme ho s cukrem a moukou. Místo polohrubé mouky můžeme použít i hrubou. Z polohrubé je drobenka jemnější.
Rebarboru opláchneme a oloupeme z ní vrchní slabou slupku. Nakrájíme ji na drobné kostičky.
Připravíme si těsto. Mléko mírně ohřejeme, máslo rozpustíme, žloutky oddělíme od bílků. Elektrickým ručním šlehačem ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Přilijeme mléko a rozpuštěné máslo a chvíli ještě šleháme. Ušlehanou směs promícháme s moukou, kterou jsme promísili s práškem do pečiva.
Těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný hluboký plech. Rozetřeme ho, posypeme nakrájenou rebarborou a nakonec drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 30 minut.
Upečený křehký rebarborový koláč necháme vychladnout. Pak ho ještě můžeme pocukrovat nebo posypat i skořicí.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 řapíky
- rebarbora
-
drobenka
- 7 - 8 lžic
- rozpuštěné máslo
- 1 hrnek
- polohrubá mouka
- 1/2 hrnku
- cukr moučka
-
těsto
- 2 ks
- žloutek
- 1 balíček
- prášek do pečiva
- 3/4 hrnku
- mléko
- 8 lžic
- rozpuštěné máslo
- 1,25 hrnku
- hladká mouka
- 3/4 hrnku
- cukr moučka
Kuchařky obsahující recept Křehký rebarborový koláč
(recept se nachází v 532 kuchařkách)
Křehký rebarborový koláč Komentáře k receptu
Inspirovala jsem se a upekla od oka, jako hrnkový koláč, ale tentokrát z hladké mouky a sladkého mléka. Rebarboru předem oloupu, nakrájím na tlustší plátky a zasypu trochu cukrem. Nechám libovolně dlouho odležet, rebarbora se prosladí a pustí výbornou šťávu. Śťávu sliji a vypiju. Těsto jsem tentokráte zadělala z méně cukru, než je v receptu, ale nakonec jsem do těsta zamíchala sníh z bílků, které recept nevyužil. Těsto ve formě jsem posypala hustě slitou rebarborou a posypala svojí drobenkou. Upečený koláč byl dostatečně vysoký a výborný. Dobrá inspirace na těsto, chybí jen špetka soli, citronová kůra a po upečení lehce přivonět vanilkovým a skořicovým cukrem
Děla jsem podle Vás, že jsem rozvařila rebarboru a dala puding. Dále použila jsem i sníh do spodního těsta a dala jsem 2 dávky na velký plech a nahoru jsem dala z jedné dávky drobenku, do které jsem přidala kokos. Super buchta, vlhká, budu dělat. Vaše dávka je na koláč nebo na malý plech, že.
Koláč jsem dělala do koláčové formy,dávka se mi zdála na plech malá.Byl křehoučký-dobrý a hlavně rychlý.A jinak já jsem naučená od své maminky (a to mi je už přes 60.) která byla vynikající cukrářka,dělat drobenku také z rozehřátého másla.
rozehřátého másla :-)
Koláč jsem dala do kulaté koláčové formy a byl výborný. Na plech je těsta málo, ale forma je ok, akorát se peče déle. Recept je velmi dobrý i ta drobenka z rošpuštěného másla nám chutnala :-)
Reveň je nutno před konzumací spařit horkou vodu, aby se odstranila jedovatá složka obsažená v rebarboře....zkušené kuchařky by to měly věděti ..
Mám jedno zlepšení - Oloupanou a nakrájenou rebarboru (asi 15 řapíků) jsem dala do kastrolu, zasypala cukrem a nechala trochu pustit šťávu (chviličku -cca 5 MIN.). pak jsem přilila malinko vody max. 1 dcl, nasypala vanilkový pudink, pořádně promíchala a chvilku povařila. Vypadá to jako rebarbora v kašičce. To jsem dala na těsto, pak klasicky drobenku. Pekla jsem na 170 °C 50 min. (horkovzduch). buchta je mnohem vláčnější než se samotnou rebarborou
Koláč bude vynikající (rebarbora nikdy nezklame). Ale podle mé zkušenosti s rebarborou udělám těsto ze dvojité dávky.
Koláč je skvělý! Drobenka je v pohodě i z rozpuštěného másla. Je sice nízký (ale já mám veliký plech) a jíme ho lžičkou, ale u takové dobroty to absolutně nevadí.
...koláč nic moc.Drobenku jsem si udělala vlastní - nezdálo se mi to rozpuštěné máslo.Recept mi zklamal.