Králičí předek podle panímámy
Postup přípravy receptu
Cibuli, celer a mrkev nakrájíme na kousky a osmahneme je na oleji. Přidáme naporcovaného králíka, osolíme, okořeníme a dusíme na mírném ohni za občasného podlévání doměkka. Z másla a mouky uděláme jíšku, měkké maso vyjmeme, zeleninu propasírujeme, omáčku zahustíme jíškou a povaříme. Játra orestujeme na troše oleje, přidáme spolu s masem do omáčky a krátce prohřejeme. Podáváme s žemlovými knedlíky, které si připravíme asi takto: rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem rozšlehaným se žloutkem, solí a rozpuštěným máslem. Když se mléko vsákne, přidáme mouku a promícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Dva hrnky vymažeme máslem, naplníme těstem a postavíme do kastrolu s vroucí vodou, přikryjeme pokličkou vaříme asi 35 minut. Pak hrnky vyjmeme, knedlíky vyklopíme a krájíme.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- celer
- - -
- máslo
- - -
- koření divoké
- - -
- olej
- 1 ks
- mrkev
- 1 ks
- cibule
- - -
- játra králičí
- 1 ks
- vejce
- 50 g
- mouka hrubá
- - -
- mouka hladká
- 1.5 dl
- mléko
- 1 ks
- předek králičí
- - -
- sůl
- 3 ks
- rohlíky
Králičí předek podle panímámy Komentáře k receptu