Kořeněná čočka
Postup přípravy receptu
Cibule oloupeme a nasekáme na menší kousky. Šunku nakrájíme na kostičky.
V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm jen zvolna zesklovatíme. Nesmažíme ji zprudka jinak zhořkne. Pak přidáme šunku a přidáme teplotu. Restujeme dozlatova. Do varné konvice dáme vařit vodu po rysku max. Směs z hrnce vyndáme a uložíme do tepla.
Do hrnce nebo remosky po směsi vsypeme čočku a dáme na maximální možnou teplotu. Jakmile se uvaří voda, čočku jí zalijeme (asi jen 2 cm nad čočku). Voda musí být horká. Hodně to urychlí dobu vaření. Čočku bez kořenění a solení dusíme pod poklicí doměkka. Podle potřeby podléváme.
Mezitím vsypeme do hmoždíře veškeré koření - steakové, grilovací, vegetu a pepř a vše utlučeme v jemnou kořenící směs. V troše vody si zatím rozkvedláme mouku na zahuštění. Vejce si postupně rozklepneme a jen lehce rozšleháme.
Do měkké čočky přidáme masový bujon a připravenou kořenící směs a necháme ještě asi 10 minut provařit. Pak čočku zahustíme připravenou moukou a okořeníme majoránkou (nemusíme). Nakonec vmícháme vejce a vaříme, dokud nebude mít čočka správně hustou konzistenci. Podle chuti můžeme čočku okyselit octem. Lze i na talíři.
Hotovou čočku servírujeme na mělký talíř. Doprostřed každého talíře dáme lžíci nebo dvě zakysané smetany a nakonec zasypeme šunkovou směsí. Ihned podáváme, aby se smetana moc nerozpustila.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 ks
- cibule
- 1 kostka
- masový bujon
- 3 ks
- vejce
- 2 lžíce
- olivový olej
- 1 balíček
- čočka
- 150 g
- šunka
- 1 kelímek
- zakysaná smetana
- 0,5 lžičky
- grilovací koření
- 0,5 lžičky
- vegeta
- 4 kuličky
- celý černý pepř
- 4 lžíce
- ocet
- 3 lžíce
- hladká mouka
- 0,5 lžičky
- steakové koření
Kořeněná čočka Komentáře k receptu
To vypadá dost zajímavě,grilovací koření,vegeta,steakove koření a ještě kostku bujonu...
To je asi pro jantary vod kterých se nedají jest ani vařený brambory.
Celkem dobré