Kohout od babičky Trojákové

2 h 40 min | hlavní chod | 4 porce | slovenská kuchyně | recept zobrazen: 5109x
Recept po mé babičce. Nejvíce jsem se jako dítě těšila na tzv. želé, které vzniklo po vychlazení šťávy.
Komentáře receptu 3


Postup přípravy receptu

Vykuchaného a očištěného kohouta naporcujeme, poskládáme do hrnce, zalijeme červeným vínem - nejlépe Vavřincem, ale Modrý Portugal ho také nepokazí. Vložíme kytičku z bylinek. Místo tymiánu můžeme použít majoránku. Přiklopíme poklicí a dáme nejlépe přes noc do chladničky. Občas můžeme maso otočit.

Druhý den necháme maso okapat. Víno si ponecháme, budeme ho potřebovat při dušení. Kohoutí porce osolíme, opepříme a opečeme v titanovém nebo litinovém hrnci na sádle. Pak přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a necháme ji zezlátnout. Poprášíme paprikou, promícháme a zalijeme vínem. Kohouta dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Jakmile víno vyvaříme. podle potřeby podléváme vařící vodou. Na posledních 15 - 20 minut dopékáme odkryté. Na konci by nám v hrnci mělo zůstat asi 2 - 2,5 cm šťávy. Délka dušení závisí na velikosti a stáří kohouta. Mohou to být někdy i 4 hodiny.

Kohout od babičky Trojákové podáváme se šťouchaným bramborem, ale postačí klidně jen čerstvý chléb.

veraricna autor receptu:

Kohout od babičky Trojákové

Počet přidaných receptů: 301

Ingredience

na porce
Vaše cena 2190 běžně 4140 Kč sleva 47 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Kohout od babičky Trojákové byl 10.10.2013 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4,6
skvělý recept
359 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Kohout od babičky Trojákové

Recept se nachází v 39 kuchařkách
Drůbež a králík od tety z Krnova
veraricna
Drůbež a králík od tety z Krnova 3052 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7388 receptů
alča
Babča ALČA 1186 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Kohout od babičky Trojákové

Celkový počet komentářů u receptu: 3
  • pochvala aliata 28.08.2015 01:12:36

    vynikajici recept.jsme si moc šmákli :-)

  • Komentář k receptu Kohout od babičky Trojákové veraricna 17.11.2013 10:12:45

    Jsem šťastná,že jste si pochutnali.Jé 7 kohoutků-Vy se máte!

  • Komentář k receptu Kohout od babičky Trojákové 5059 16.11.2013 15:01:55

    Příprava kohouta dle receptu byla docela náročná ,pekla jsem ho skoro 4 hodiny , ale výsledek byla božská mana.
    Škoda, že kohout nebyl větší, nic nezbylo.
    Recept uložen a u chovatele již dnes objednáno 7 malých kohoutků na vykrmení.
    Tento recept nelze vařit někdy za xx let, když náhodou dostanu kohouta.
    Akrim

Celkový počet komentářů: 3
Nalezeno receptů: 3
Přidat příspěvek k receptu Kohout od babičky Trojákové
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Lepek - klady, zápory a příznaky intolerance

    Lepek - klady, zápory a příznaky intolerance

    Lepek je směs dvou bílkovin, gliadinu a gluteninu. Proto se mu říká též gluten. Nachází se v některých obilovinách, hlavně v pšenici, ale v menší míře také v žitu a ječmeni. Udává se, že čím více lepku a méně škrobu v obilí, tím kvalitnější mouka se namele. Těsto z této kvalitní mouky je pak pružnější. Množství lepku se měří podle závazné normy a udává se v procentech.

  • Senná rýma - příznaky, léčba a prevence

    Senná rýma - příznaky, léčba a prevence

    Senná rýma je pylová alergie. Jde o stav, kdy imunitní systém přehnaně reaguje na některé neškodné podněty, např. pylová zrna, prach, roztoče, zvířecí srst či některé potraviny.




přidat nový recept