Kohout od babičky Trojákové

2 h 40 min | hlavní chod | 4 porce | slovenská kuchyně | recept zobrazen: 5196x
Recept po mé babičce. Nejvíce jsem se jako dítě těšila na tzv. želé, které vzniklo po vychlazení šťávy.
Komentáře receptu 3


Postup přípravy receptu

Vykuchaného a očištěného kohouta naporcujeme, poskládáme do hrnce, zalijeme červeným vínem - nejlépe Vavřincem, ale Modrý Portugal ho také nepokazí. Vložíme kytičku z bylinek. Místo tymiánu můžeme použít majoránku. Přiklopíme poklicí a dáme nejlépe přes noc do chladničky. Občas můžeme maso otočit.

Druhý den necháme maso okapat. Víno si ponecháme, budeme ho potřebovat při dušení. Kohoutí porce osolíme, opepříme a opečeme v titanovém nebo litinovém hrnci na sádle. Pak přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a necháme ji zezlátnout. Poprášíme paprikou, promícháme a zalijeme vínem. Kohouta dusíme pod pokličkou v troubě doměkka. Jakmile víno vyvaříme. podle potřeby podléváme vařící vodou. Na posledních 15 - 20 minut dopékáme odkryté. Na konci by nám v hrnci mělo zůstat asi 2 - 2,5 cm šťávy. Délka dušení závisí na velikosti a stáří kohouta. Mohou to být někdy i 4 hodiny.

Kohout od babičky Trojákové podáváme se šťouchaným bramborem, ale postačí klidně jen čerstvý chléb.

veraricna autor receptu:

Kohout od babičky Trojákové

Počet přidaných receptů: 301

Ingredience

na porce
Vaše cena 2799 běžně 5500 Kč sleva 49 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Kohout od babičky Trojákové byl 10.10.2013 na 1. místě v žebříčku nejlepších receptů.

4,6
skvělý recept
359 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Kohout od babičky Trojákové

Recept se nachází v 39 kuchařkách
Drůbež a králík od tety z Krnova
veraricna
Drůbež a králík od tety z Krnova 3064 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 7490 receptů
alča
Babča ALČA 1186 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Kohout od babičky Trojákové

Celkový počet komentářů u receptu: 3
  • pochvala aliata 28.08.2015 01:12:36

    vynikajici recept.jsme si moc šmákli :-)

  • Komentář k receptu Kohout od babičky Trojákové veraricna 17.11.2013 10:12:45

    Jsem šťastná,že jste si pochutnali.Jé 7 kohoutků-Vy se máte!

  • Komentář k receptu Kohout od babičky Trojákové 5059 16.11.2013 15:01:55

    Příprava kohouta dle receptu byla docela náročná ,pekla jsem ho skoro 4 hodiny , ale výsledek byla božská mana.
    Škoda, že kohout nebyl větší, nic nezbylo.
    Recept uložen a u chovatele již dnes objednáno 7 malých kohoutků na vykrmení.
    Tento recept nelze vařit někdy za xx let, když náhodou dostanu kohouta.
    Akrim

Celkový počet komentářů: 3
Nalezeno receptů: 3
Přidat příspěvek k receptu Kohout od babičky Trojákové
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Třešně proti rakovinovému bujení

    Třešně proti rakovinovému bujení

    Je zajímavé, jak rádi rozebíráme účinky nejrůznějších potravin na náš organismus. Pořád to jsou ale jenom střípky, jen málo toho, co bychom měli poznat a pochopit. S třešněmi je to stejné. Víte, jaké mají na naše zdraví pozitivní účinky?

  • Běhání jako sport, zábava i relax

    Běhání jako sport, zábava i relax

    Hned z jara je potkáváme všude - na silnicích, na lesních a polních cestách. Nepotřebují ke své vášni žádný nástroj ani pomůcku. Ano, jsou to běžci. Běh je u nás hned po cyklistice druhým nejoblíbenějším sportem. Prodlužuje délku života, snižuje vysoký krevní tlak, nadváhu, posiluje celkovou kondici, imunitu a paměť a zmírňuje deprese. Více než polovina běžců se svojí zálibě věnuje 2 - 3x týdně a mluvíme-li o zálibě, není to vždy tak zcela přesné - často začínáme běhat kvůli nedostatku pohybu a hlavně pro potřebu zhubnout. Častěji potkáváme na provizorních běžeckých trasách ženy.




přidat nový recept