Kebab z mletého masa
Postup přípravy receptu
Obě mletá masa smícháme. Velkou cibuli očistíme, nakrájíme najemno a vsypeme k masu. Přidáme vejce, mouku, sůl, pepř, ostatní koření a vodu. Důkladně promícháme a směs necháme chvíli odležet v chladu.
Mezitím si připravíme omáčku. Česnek očistíme a prolisujeme. Spojíme jogurt, majonézu a zakysanou smetanu. Omáčku ochutíme česnekem, solí, pepřem a mletým kmínem.
Předehřejeme troubu na 220 °C. Z masové hmoty namočenýma rukama tvoříme šišky, které klademe na rošt. Rychle zapečeme v troubě. Jakmile se maso zpotí, snížíme teplotu na 175 °C a šišky obrátíme. Pak je dopečeme.
Kebaby z mletého masa vložíme do misky s alobalem, zabalíme a vrátíme do vypnuté trouby. Budou dobře šťavnaté.
Kebab z mletého masa podáváme s pečivem, česnekovou omáčkou a zdobíme zeleninou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 500 g
- mleté vepřové maso
- 1 ks
- cibule
- 1 lžička
- sůl
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 1,5 dl
- voda
- 2 ks
- vejce
- 500 g
- mleté hovězí maso
-
omáčka
- 3 stroužky
- česnek
- 1 špetka
- mletý černý pepř
- 2 lžíce
- zakysaná smetana
- 100 g
- bílý jogurt
- 100 g
- jogurtová majonéza
- špetek
- drcený kmín
-
podle chuti
- 1/2 lžičky
- drcený kmín
- 1 lžička
- koření čubrica
Kebab z mletého masa Komentáře k receptu
doporučuji kebab udělat na grilu a k mletému masu přidat čerstvou petržel (případně špetku gyros koření). výborná věc!
hovezi a jogurt
Vypada to skvele, zitra to zkusim ;-)
Moc dobré.Měl jsem doma velký úspěch.
Nepoteče šťáva z masa,když se to má dát na rošt???
Opravdu trochu kápne. Jde o to prudké zapečení v silně předehřáté troubě, aby se maso zatáhlo a nebylo vysušené. Pro jistotu použijte pod rošt plech s alobalem. Ochutnejte, naučila mě je kamarádka.