Kapří špízy
Kapr zbavený velkých kostí (filety) - výborně chutná jako grilovaný špíz! Malé kosti jsou po správném filetování při grilování zanedbatelné.
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Slaninu a kabanos nakrájíme na větší kostky.
Filety z kapra nakrájíme na úzké proužky, střídavě napichujeme na jehlu s cibulí, kostkami slaniny a kabanosu. Doporučuji proužky složit a to kůží ven - drží lépe křehké rybí maso; pro lepší napíchnutí na dřevěnou špejli - předem špičkou nože místa pro vpich naseknout.
Připravíme si směs koření a soli, pepře, papriky, kterou dobře promícháme. Celé špízy obalíme v této směsi, narovnáme vedle sebe na tác a pokapeme olivovým olejem. Necháme asi 2 hodiny proležet v chladu.
Špízy grilujeme. Za nevhodného počasí je lze péci i v troubě.
Podáváme s chlebem, ale chutnají i s jakoukoliv úpravou brambor nebo s rýží.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 30 dkg
- kabanos
- 1 balíček
- koření na ryby
- 30 dkg
- anglická slanina
- 4 ks
- cibule
- 1 ks
- celý kapr - filety
Kapří špízy Komentáře k receptu