Kachní prsa s hroznovým vínem

45 min | hlavní chod | 2 porce | česká kuchyně | recept zobrazen: 1310x
Recept na přípravu kachních prsou s omáčkou z červeného hroznového vína.
Okomentuj recept jako první
Uvařil jsem to (Recept vařili 2 lidé)


Postup přípravy receptu

Kachní prsa s kůží očistíme, osušíme a vrchní část kůže lehce nařízneme do čtverečků. Pracujeme opatrně, abychom neprořízli maso. Kachní prsa opékáme zvolna na malém množství oleje nejdříve kůží dolů. Po 6 - 8 minutách, kdy je již kůže zlatavá, prsa otočíme a restujeme další 2 - 3 minuty. Opečené maso osolíme, přendáme do zapékací nádoby kůží nahoru a v předtopené troubě necháme ještě 15 - 20 minut dopéci.

Omyté kuličky hroznového vína překrájíme na poloviny a zbavíme peciček. Zázvor oloupeme a nakrájíme na velmi jemné plátky. Očištěné chilli papričky jemně nasekáme.

Na oleji velmi krátce orestujeme zázvor, vmícháme chilli papričky a výpek z kachny. Vše zastříkneme balzamikovým octem, podlijeme vínem a zvolna vaříme, dokud se omáčka nezredukuje asi na 1/3 množství. Nakonec vmícháme hrozny a směs krátce za stálého míchání podusíme. Podle chuti přisladíme.

Kachní prsa nakrájíme na plátky a podáváme s hroznovou omáčkou a bramborovými kroketami nebo kaší.

Jarka-P autor receptu:

Kachní prsa s hroznovým vínem

Počet přidaných receptů: 1667

Ingredience

na porce
Vaše cena 2399 běžně 5910 Kč sleva 59 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Kachní prsa s hroznovým vínem byl 16.04.2011 na 2. místě v žebříčku nejlepších receptů.

3,4
dobrý recept
35 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Kachní prsa s hroznovým vínem

Recept se nachází v 35 kuchařkách
Jonyho kuchařka
elí
Jonyho kuchařka 2732 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
zjirousek
Kachna 157 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Kachní prsa s hroznovým vínem

Přidat příspěvek k receptu Kachní prsa s hroznovým vínem
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Kdy začít učit děti na lyžích?

    Kdy začít učit děti na lyžích?

    Jezdíte na hory a těšíte se, že si letos začnete užívat lyžování i se svými nejmenšími? Nebo jste sami naopak do tajů lyžařského umění nikdy nepronikli, ale nechcete tyhle ryze zimní radovánky odepřít svým ratolestem?

  • Péče o tělo podle fází měsíce

    Péče o tělo podle fází měsíce

    Luna ve velké míře ovlivňuje chod přírody a také našeho těla. Jak můžeme využít magickou moc měsíce při jednotlivých fázích v péči o pokožku a vlasy? Kdy je nejlepší čas pro začátek diety?




přidat nový recept