Jemná špenátová polévka
Postup přípravy receptu
Z másla a mouky si připravíme jíšku: Máslo rozpustíme na pánvi, přidáme hladkou mouku a smažíme, než mouka zrůžoví. Jíšku necháme vychladnout
Listy špenátu důkladně propereme, okrájíme zbytky kořínků a ostrým nožem nebo sekáčkem nasekáme nadrobno.
Cibuli a česnek oloupeme, 2 stroužky česneku nakrájíme na plátky, 2 stroužky utřeme se solí. Cibuli nakrájíme najemno. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky.
Na másle zpěníme plátky česneku a nakrájenou cibuli, cibuli necháme zesklovatět. Přidáme nasekaný špenát, přilijeme asi 2 hrnky vody a vaříme, dokud špenát úplně nezměkne.
V mléce rozkvedláme žloutky a společně se smetanou přilijeme ke špenátu. Můžeme naředit podle potřeby i vodou. Přidáme česnek utřený se solí a nakonec do polévky zamícháme vychladlou jíšku. Polévku necháme krátce povařit. Během varu mícháme, dokud polévka po přidání jíšky nezhoustne.
Špenátovou jemnou polévku můžeme ochutit pepřem a posypat jemně nasekanou petrželovou natí.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 ks
- vejce
- 50 g
- máslo na jíšku
- 500 ml
- mléko
- 300 g
- čerstvý listový špenát
- 250 ml
- smetana
- 80 g
- máslo
- 2 - 3 lžic
- hladká mouka na jíšku
- 4 stroužky
- česnek
- 1 ks
- cibule
-
na ozdobu
-
podle chuti
Kuchařky obsahující recept Jemná špenátová polévka
(recept se nachází v 101 kuchařkách)
Jemná špenátová polévka Komentáře k receptu