Jemná rybí polévka

Postup přípravy receptu

Do hrnce se studenou vodou vložíme omytou a důkladně vykuchanou rybu a rybí hlavy společně s očištěnou kořenovou zeleninou vcelku, cibuli, osolíme, přidáme několik kuliček celého pepře a nového koření, bobkový list, přiklopíme a vaříme na mírném ohni asi 1hodinu.

Polévku přecedíme přes cedník. Kdo se chce zbavit tuku, který plave po povrchu, doporučuji na dno cedníku vložit papírový ubrousek.

Očistíme rybí vnitřnosti od tuku jikry posekáme a vložíme do polévky a společně povaříme. Uvařenou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky.

Na pánvičce rozehřejeme polovinu másla a zeleninu osmažíme. Vložíme do polévky a dále vaříme. Na pánvi připravíme z druhé poloviny másla a hladké mouky jíšku. Podlijeme vlažnou vodou a trochou vývaru. Za stálého míchaní vaříme 20 minut. Jíšku vložíme do polévky a přidáme obrané maso a před koncem mlíčí. Mlíčí se zatáhne a v polévce se nerozvaří. Dochutíme podle vlastní chuti.

Na talíř i vkládáme do polévky na menší krutonky z pečiva a sekané pažitky. Jemná rybí polévka může být zjemněna trochou smetany ke šlehání.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  2 ks

  houska

  

  zelená petrželka

  

  1 ks

  středně velký kapr

  

  1 ks

  cibule

  

  3 lístky

  bobkový list

  

  2 ks

  rybí hlava

  

  6 lžic

  máslo

  

  450 g

  kořenová zelenina

  

  3 g

  hladká mouka

• podle chuti

  

  celý černý pepř

  

  nové koření

  

  celerová nať

  

  muškátový květ

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty