Jehněčí špízy na rozmarýně
Postup přípravy receptu
Jehněčí maso nakrájíme na kostky o hraně 5 cm. Všechny suroviny na přípravu marinády (olivový olej - 2 lžíce, víno, kmín, oregano) smícháme v misce. Přidáme jehněčí maso, promícháme je s marinádou a uložíme na 4 až 12 hodin do chladničky.
Hodinu před grilováním namočíme snítky rozmarýny do studené vody. Papriky nakrájíme na čtvrtky a zbavíme semen, potom je nakrájíme na čtverce o straně přibližně 5 cm.
Papriky a česnek povaříme asi minutu ve vroucí vodě, ochladíme studenou vodou, osušíme a odložíme. snítky rozmarýny vyjmeme z vody a osušíme. Spodní 4 cm zbavíme jehlic, abychom získali ,,rukojeť".
Na snítky rozmarýny navlékneme střídavě kousky jehněčího masa, stroužky česneku a kousky paprik. Pokud není větvička dostatečně pevná, aby propíchla maso, propícháme je nejprve grilovací jehlou.
Grilovací rošt potřeme mírně olejem a rozložíme na něj špízy. Rošt postavíme zhruba 13 cm pod rozehřátý gril a špízy grilujeme 10 - 12 minut. Během grilování je potíráme zbylou marinádou nebo olivovým olejem a obracíme. Podáváme s rýží a šafránem.
Zdroj: Slovart.cz
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 snítka
- oregana
- 2 lžíce
- suché bílé víno
- 4 snítky
- rozmarýna
- 12 stroužků
- česnek
- 1/2 lžičky
- mletý kmín římský
- 1-2 ks
- červená paprika
- 500 g
- jehněčí nohy bez kosti
Jehněčí špízy na rozmarýně Komentáře k receptu