Jehněčí kolínko na kořenové zelenině
Postup přípravy receptu
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek prolisujeme. Do pekáčku dáme mrkev, petržel, celer, cibuli a promícháme. Na zeleninu dáme rozmarýn. Troubu předehřejeme na 150 °C.
Jehněčí kolínko podle potřeby očistíme a pokud ho máme i s kloubem, odstraníme ho. Měla jsem velmi malé, syrové mělo i s kostí pouhých 350 g. Do změklého másla přidáme prolisovaný česnek a máslem důkladně potřeme obě kolínka. Nakonec je osolíme mořskou solí a položíme na zeleninu. Přilijeme vodu, přiklopíme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Jehněčí kolínko na kořenové zelenině pečeme 60 - 75 minut. Pokud máte kolínka větší, pečte jej klidně i 2 hodiny. Nezvyšujte ale teplotu, kolínka se vysuší.
Upečená jehněčí kolínka na kořenové zelenině podáváme na nahřátých talířích. Můžou být bez přílohy jako lehká večeře nebo s bramborovou kaší jako hlavní jídlo.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 150 g
- mrkev
- 150 g
- celer
- 1 ks
- červená cibule
- 2 snítky
- rozmarýn
- 2 ks
- jehněčí kolínko
- 150 g
- petržel
- 0,5 dl
- voda
-
na potření
- 2 stroužky
- česnek
- 15 g
- máslo
-
podle chuti
Jehněčí kolínko na kořenové zelenině Komentáře k receptu