Játra na víně s bramboráčky

Postup přípravy receptu

Začneme s přípravou bramborákového těsta

Brambory oloupeme a nastrouháme. Vodu z brambor nesléváme. Do nastrouhané směsi přidáme ostatní ingredience (sůl, paprika, bazalka, majoránka, hladká mouka, vejce, strouhanka) a důkladně mícháním propojíme. Směs roztíráme na tenké plátky a osmažíme dozlatova.

Příprava jater

Na pánvi na oleji společně osmažíme směs cibulky a kari. takto obarvenou cibulku pak sesypeme bokem do mističky.

Na pánev nalijeme domácí rybízové víno (lze použít i Sangrii s rybízovou marmeládou kvůli karamelizaci či jiné víno) a přivedeme jej k varu.

Játra rozkrájíme na malé kousky, osolíme a přidáme na pánev k vroucímu vínu společně s cibulkou a pokrájenou mátou. Celou játrovou směs podusíme a následně podáváme společně s bramboráčky.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• podle potřeby

  

  sůl

  

  olej

• příloha

  

  1 ks

  rozšlehané vejce

  

  1 špetka

  sušená bazalka

  

  3 ks

  velké brambory

  

  0,125 kg

  strouhanka

  

  3 špetky

  mletá červená paprika

  

  0,125 kg

  hladká mouka

  

  1 špetka

  sušená majoránka

• směs

  

  lžic

  kari koření

  

  1 balíček

  játra

  

  0,5 ks

  cibule krájená nadrobno

  

  3 dl

  domácí víno

  

  2 snítky

  čerstvá máta

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty