Japonský kuřecí špíz
Japonský recept Jakitori.
Postup přípravy receptu
Kuře vykostíme, maso nakrájíme na středně velké kousky tak, aby byly akorát na špíz.
Kosti z kuřete dáme vařit do vroucí vody (na hodinu). Vývar scedíme, přidáme sójovou omáčku, cukr, víno, sůl a necháme povařit. Můžeme do vývaru přidat 1/2 lžičky solamylu na zahuštění, ale není potřeba. Až bude omáčka hustá, sejmeme ji z ohně.
Na každý špíz napícháme kousky kuřecího masa, kolečka cibule a kousky papriky.
Rozehřejeme olej a vložíme do něj špízy s masem. Japonské kuřecí špízy můžeme připravit i na grilu. Když je kuřecí maso měkké, vyndáme špízy a namočíme je v husté omáčce. Zbytek cibule nakrájíme na kolečka, osolíme a okyselíme octem.
Cibuli rozdělíme na talíře, na cibuli pokládáme kuřecí špízy a podáváme.
Ingredience
-
- 1/4 hrnečku
- bílé víno
- 1/2 hrnečku
- sójová omáčka
- 1 ks
- kuře
- 2 ks
- velká cibule
- 2 lžíce
- cukr
- 4 ks
- zelená paprika
-
podle potřeby
Japonský kuřecí špíz Komentáře k receptu
Vždyť v receptu není o vaření masa ani slovo, vařit se maji kosti, aby se udělal vývar... Takže kritika byla tentokrát trochu mimo :-) No každopádně recept je zajímavý a jednoduchý, takže ho určitě vyzkouším ;-)
Tak tohle je snad nejpitomnější recept, který jsem tady četla. Když chci špíz, tak ho udělám z masa bez kosti, v tomto případě z prsíček nebo vykoštěných stehýnek, ale každoéádně maso před tím nebudu vařit, kuře je natolik měkké, že se udělá ze syrového masa. Stejně tak nepředvářím ani vepřové.
Jinak já si koupím kuře, vykostím si prsíčka, zbytek upeču a mám prsíčka levnější.