Úvod > Recepty > hlavní chod > Jáhlový nákyp s ovocem

Jáhlový nákyp s ovocem

Sytější obměna známého rýžového nákypu - někdo ho má rád s meruňkami, někdo se švestkami.

Uvařil jsem to

Postup přípravy receptu

Konzervované ovoce (švestky, broskve nebo meruňky) dáme okapat do sítka, ale šťávu si necháme na přelití nákypu.

Odsypané jáhly spaříme horkou vodou a přidáme do hrnce s asi 0,5 hrnkem vody. Přidáme horké mléko a dovaříme až doměkka. Přidáme k nim 2 vanilkové cukry, 1 lžíci cukru a oříšek másla. Jáhlovou kaši necháme vychladnout.

Mezitím si rozdělíme vejce na žloutky a bílky. Bílky našleháme s troškou cukru. Při oddělování musíme dávat pozor, protože i malá troška žloutku v bílcích nám zapříčiní neztuhnutí sněhu. Do vychladlé kaše zamícháme žloutky a sníh z bílků.

Do máslem vymazané zapékací mísy vlijeme část jáhlové kaše a na ni poklademe část okapaného ovoce. Opět na to dáme další vrstvu kaše a ovoce. Vrstvíme, dokud nám to suroviny a velikost zapékací mísy dovolí. Poslední vrstvu musí tvořit jáhlová kaše. Navrch klademe tenké plátky másla. Jáhlový nákyp s ovocem zapečeme ve vyhřáté troubě.

Jáhlový nákyp s ovocem podáváme studený nebo teplý. Zdobíme na talíři přelivem ze sirupu, který vytvoříme z převařené ovocné šťávy s jednou lžící moučkového cukru. Nebo můžeme použít neupravenou kompotovou šťávu a podle chuti přisypat skořicový cukr - vynikající se švestkami, nebo strouhaný perník.