Italské špagety carbonara

30 min | hlavní chod | 1 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 180429x
Recept na pravé italské špagety.
Komentáře receptu 17
Uvařil jsem to (Recept vařilo 25 lidí)


Postup přípravy receptu

Do osolené vroucí vody dáme vařit špagety a promícháme, aby se nepřilepily. Vaříme až do doby, kdy budou al dente. Potom špagety scedíme tak, aby nám zbyla uvařená voda, pomůžeme si sítem, které položíme na misku nebo hrnec.

Zvlášť na pánev dáme olivový olej, poté přidáme šunku či anglickou slaninu a osmahneme, dále přidáme na tenká kolečka nakrájený česnek a zhruba 1 - 2 minuty restujeme na mírném ohni. Uvařené špagety přidáme na pánev k orestovanému česneku a k šunce či slanině a chvíli restujeme. Poté nabereme asi do půlky malé sklenice (cca 50 - 70 ml) osolenou vodu ze špaget, přidáme ji ke špagetám a promícháme. Přidáme 2 žloutky a velice rychle promísíme se špagetami, aby se nám žloutky na ohni neuvařily. Vsypeme strouhaný parmazán a znovu promícháme, nakonec přidáme nasekanou bazalku.

Italské špagety carbonara podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou a ještě na závěr posypeme parmazánem.

autor receptu:

Italské špagety carbonara

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porci

Energetický příjem

Italské špagety carbonara - vypočítali jsme, že jedna porce připravená z uvedeného množství surovin představuje přibližný energetický příjem: 3433 kJ / 820,1 kCal (na 1 porci)
Vaše cena 4190 běžně 10475 Kč sleva 60 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
90 hlasujících
  • Recept Italské špagety carbonara  - Rychlá  příprava

Kuchařky obsahující recept Italské špagety carbonara

Recept se nachází v 311 kuchařkách
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
KDI
VARENIE 8341 receptů
E-mailová kuchařka tety z Krnova
veraricna
E-mailová kuchařka tety z Krnova 4000 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Italské špagety carbonara

Celkový počet komentářů u receptu: 17
  • Bramburek 26.07.2012 11:13:57

    Smetana tam nema co delat, zloutku na 2 porce davam 6 a slanina tam taky nema co delat, kdyz uz se pancetta da koupit v kazdem supermarketu

    • Re: Rdkkso 25.01.2016 23:05:38

      Nechápu jak někdo může tvrdit že tam nepatří smetana. Na internetu jsem našla recepty přímo od Italů. A smetanu tam dávají ;) myslím si že dohadovat se co je a co není správný recept je irelevantní, protože každý si ho vždycky udělá trosku po svém a "pravý" recept proste neexistuje :-) já to dělám tak ze na trošce oliv. oleji osmahnu kousek italské klobásy nakrájenou na malé kousky do krupava, ještě se stroužkem česneku, který rozpůlím a poté vyjmu, přidám smetanu, pepř a poté parmazan. A je to super :-)

      • Re: Re: Pavel 13.08.2016 12:49:52

        protože to dělají pro nás my Češi do všeho musíme cpát smetanu jinak dle originálního receptu se tam opravdu dávat nemá

      • Re: Re: brut 06.03.2016 08:24:25

        ...a když tam šupneš ostravskou klobásu,tak to jsou ostravské špagety??:D

      • Re: Re: mr0ud 03.03.2016 19:13:00

        špageti carbonara jsou špageti carbonara a špagety se smetanovou omáčkou jsou špagety se smetanovou omáčkou a ne špagety carbonara;o)

  • WOW Spettro 29.10.2015 17:16:36

    Diskuzi co tu vedete jsem nikterak nečetl, ale projel jsem plno receptů na tento pokrm, a musím podotknout WOW konečně někdo napsal recept kde jsou správně napsané ingredience, s ulekem a hruzou jsem dnes lítal na webech s hledáním tohoto receptu, pro moji starší matku která sama by tam snad dala i mlete maso a už se jí nedivím tokliko mystifikovaných receptů, že se nedivím ani mnha co tu stojí za svým a melou si sve, ale věřte, ze ikdyž si přeštete recept na internetu , tak 80 procent nejsou zpravnými recepty, ale tento 100 procentne splnuje veškere ingredience.

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Markéta 21.08.2015 12:41:30

    Krásný den!

    Děkuji za vynikající recept a docela mě zaráží, že tady řešíte, že je to špatně zařazené atd....řešíte nesmysly, jde o to, jestli je recept dobrý nebo ne, a za mě naprosto za 1*, takže děkuji!! :-)

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Naty 17.08.2015 11:14:30

    Vegetariáni nejí nic z těla zvířete... tedy ani slaninu... takže to zařazení je špatně, zase

  • Výbornýý Jana 18.07.2012 12:17:10

    Dneska jsem špagety poprvé vyzkoušela a jsou opravdu skvělý :-)
    Levný, rychlý, dobrý..
    Dělala jsem je pro pět lidí a neměla jsem žloutky, takže to bylo bez nich, ale podle mě to vůbec nevadí, i tak byly skvělý.
    Všem, kdo milují těstoviny, doporučuju tento recept vyzkoušet.
    Snad budou chutnat i dalším členům rodiny :-)

    • Re: Výbornýý konrade 16.04.2015 10:43:54

      Jak se dají špagety carbonara uvařit bez žloutků? :D :D :D
      Jinak špagety carbonara jsou tou nejjednodušší přípravou těstovin:
      A, dáte vařit těstoviny
      B, uškvaříte slaninu, vyberete a necháte na ubrousku ještě vsáknout tuk (těstoviny nikdy neplavou v tuku). Slanina slouží k posypání hotového pokrmu
      C, ve větší míse rozšleháte žloutky se sýrem (parmazán, pecorino, grana padano - prostě jakýkoliv sýr parmazánového typu) ...přidáte těstoviny přímo vytažené z hrnce (bez odkapávání) a smícháte ...na talíři posypat slaninou, dost opepřit a ozdobit lupínky sýru - toť vše. Nic víc, nic míň - jinak to nejsou carbonara. CIAO

Celkový počet komentářů: 17
Nalezeno receptů: 17
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Italské špagety carbonara
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Kdy začít učit děti na lyžích?

    Kdy začít učit děti na lyžích?

    Jezdíte na hory a těšíte se, že si letos začnete užívat lyžování i se svými nejmenšími? Nebo jste sami naopak do tajů lyžařského umění nikdy nepronikli, ale nechcete tyhle ryze zimní radovánky odepřít svým ratolestem?

  • Péče o tělo podle fází měsíce

    Péče o tělo podle fází měsíce

    Luna ve velké míře ovlivňuje chod přírody a také našeho těla. Jak můžeme využít magickou moc měsíce při jednotlivých fázích v péči o pokožku a vlasy? Kdy je nejlepší čas pro začátek diety?




přidat nový recept