Italské špagety carbonara

30 min | hlavní chod | 1 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 168097x
Recept na pravé italské špagety.
Komentáře receptu 16
Uvařil jsem to (Recept vařilo 25 lidí)


Postup přípravy receptu

Do osolené vroucí vody dáme vařit špagety a promícháme, aby se nepřilepily. Vaříme až do doby, kdy budou al dente. Potom špagety scedíme tak, aby nám zbyla uvařená voda, pomůžeme si sítem, které položíme na misku nebo hrnec.

Zvlášť na pánev dáme olivový olej, poté přidáme šunku či anglickou slaninu a osmahneme, dále přidáme na tenká kolečka nakrájený česnek a zhruba 1 - 2 minuty restujeme na mírném ohni. Uvařené špagety přidáme na pánev k orestovanému česneku a k šunce či slanině a chvíli restujeme. Poté nabereme asi do půlky malé sklenice (cca 50 - 70 ml) osolenou vodu ze špaget, přidáme ji ke špagetám a promícháme. Přidáme 2 žloutky a velice rychle promísíme se špagetami, aby se nám žloutky na ohni neuvařily. Vsypeme strouhaný parmazán a znovu promícháme, nakonec přidáme nasekanou bazalku.

Italské špagety carbonara podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou a ještě na závěr posypeme parmazánem.

autor receptu:

Italské špagety carbonara

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porci

Energetický příjem

Italské špagety carbonara - vypočítali jsme, že jedna porce připravená z uvedeného množství surovin představuje přibližný energetický příjem: 3433 kJ / 820,1 kCal (na 1 porci)
Vaše cena 4199 běžně 6884 Kč sleva 39 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
87 hlasujících
  • Recept Italské špagety carbonara  - Rychlá  příprava

Kuchařky obsahující recept Italské špagety carbonara

Recept se nachází v 301 kuchařkách
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
KDI
VARENIE 8304 receptů
E-mailová kuchařka tety z Krnova
veraricna
E-mailová kuchařka tety z Krnova 4000 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Italské špagety carbonara

Celkový počet komentářů u receptu: 16
  • Bramburek 26.07.2012 11:13:57

    Smetana tam nema co delat, zloutku na 2 porce davam 6 a slanina tam taky nema co delat, kdyz uz se pancetta da koupit v kazdem supermarketu

    • Re: Rdkkso 25.01.2016 23:05:38

      Nechápu jak někdo může tvrdit že tam nepatří smetana. Na internetu jsem našla recepty přímo od Italů. A smetanu tam dávají ;) myslím si že dohadovat se co je a co není správný recept je irelevantní, protože každý si ho vždycky udělá trosku po svém a "pravý" recept proste neexistuje :-) já to dělám tak ze na trošce oliv. oleji osmahnu kousek italské klobásy nakrájenou na malé kousky do krupava, ještě se stroužkem česneku, který rozpůlím a poté vyjmu, přidám smetanu, pepř a poté parmazan. A je to super :-)

  • WOW Spettro 29.10.2015 17:16:36

    Diskuzi co tu vedete jsem nikterak nečetl, ale projel jsem plno receptů na tento pokrm, a musím podotknout WOW konečně někdo napsal recept kde jsou správně napsané ingredience, s ulekem a hruzou jsem dnes lítal na webech s hledáním tohoto receptu, pro moji starší matku která sama by tam snad dala i mlete maso a už se jí nedivím tokliko mystifikovaných receptů, že se nedivím ani mnha co tu stojí za svým a melou si sve, ale věřte, ze ikdyž si přeštete recept na internetu , tak 80 procent nejsou zpravnými recepty, ale tento 100 procentne splnuje veškere ingredience.

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Markéta 21.08.2015 12:41:30

    Krásný den!

    Děkuji za vynikající recept a docela mě zaráží, že tady řešíte, že je to špatně zařazené atd....řešíte nesmysly, jde o to, jestli je recept dobrý nebo ne, a za mě naprosto za 1*, takže děkuji!! :-)

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Naty 17.08.2015 11:14:30

    Vegetariáni nejí nic z těla zvířete... tedy ani slaninu... takže to zařazení je špatně, zase

  • Výbornýý Jana 18.07.2012 12:17:10

    Dneska jsem špagety poprvé vyzkoušela a jsou opravdu skvělý :-)
    Levný, rychlý, dobrý..
    Dělala jsem je pro pět lidí a neměla jsem žloutky, takže to bylo bez nich, ale podle mě to vůbec nevadí, i tak byly skvělý.
    Všem, kdo milují těstoviny, doporučuju tento recept vyzkoušet.
    Snad budou chutnat i dalším členům rodiny :-)

    • Re: Výbornýý konrade 16.04.2015 10:43:54

      Jak se dají špagety carbonara uvařit bez žloutků? :D :D :D
      Jinak špagety carbonara jsou tou nejjednodušší přípravou těstovin:
      A, dáte vařit těstoviny
      B, uškvaříte slaninu, vyberete a necháte na ubrousku ještě vsáknout tuk (těstoviny nikdy neplavou v tuku). Slanina slouží k posypání hotového pokrmu
      C, ve větší míse rozšleháte žloutky se sýrem (parmazán, pecorino, grana padano - prostě jakýkoliv sýr parmazánového typu) ...přidáte těstoviny přímo vytažené z hrnce (bez odkapávání) a smícháte ...na talíři posypat slaninou, dost opepřit a ozdobit lupínky sýru - toť vše. Nic víc, nic míň - jinak to nejsou carbonara. CIAO

  • carbonara calisto 21.12.2014 13:36:07

    Vynikající recept:-)

Celkový počet komentářů: 16
Nalezeno receptů: 16
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Italské špagety carbonara
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Raw Food - objevte klady i zápory živé stravy

    Raw Food - objevte klady i zápory živé stravy

    Raw Food (syrová strava nebo také vitariánství) je založeno na konzumaci tepelně a chemicky neupravených potravin, kdy teplota při přípravě těchto pokrmů nesmí překročit 42 °C. Základem tohoto způsobu stravování je přesvědčení, že při vyšším zahřátí se vše živé v potravinách zničí. Takto tepelně upravená strava je tak mrtvá a pro člověka zatěžující a nepřínosná.

  • Třešně proti rakovinovému bujení

    Třešně proti rakovinovému bujení

    Je zajímavé, jak rádi rozebíráme účinky nejrůznějších potravin na náš organismus. Pořád to jsou ale jenom střípky, jen málo toho, co bychom měli poznat a pochopit. S třešněmi je to stejné. Víte, jaké mají na naše zdraví pozitivní účinky?




přidat nový recept