Italské špagety carbonara

30 min | hlavní chod | 1 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 169776x
Recept na pravé italské špagety.
Komentáře receptu 16
Uvařil jsem to (Recept vařilo 25 lidí)


Postup přípravy receptu

Do osolené vroucí vody dáme vařit špagety a promícháme, aby se nepřilepily. Vaříme až do doby, kdy budou al dente. Potom špagety scedíme tak, aby nám zbyla uvařená voda, pomůžeme si sítem, které položíme na misku nebo hrnec.

Zvlášť na pánev dáme olivový olej, poté přidáme šunku či anglickou slaninu a osmahneme, dále přidáme na tenká kolečka nakrájený česnek a zhruba 1 - 2 minuty restujeme na mírném ohni. Uvařené špagety přidáme na pánev k orestovanému česneku a k šunce či slanině a chvíli restujeme. Poté nabereme asi do půlky malé sklenice (cca 50 - 70 ml) osolenou vodu ze špaget, přidáme ji ke špagetám a promícháme. Přidáme 2 žloutky a velice rychle promísíme se špagetami, aby se nám žloutky na ohni neuvařily. Vsypeme strouhaný parmazán a znovu promícháme, nakonec přidáme nasekanou bazalku.

Italské špagety carbonara podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou a ještě na závěr posypeme parmazánem.

autor receptu:

Italské špagety carbonara

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

na porci

Energetický příjem

Italské špagety carbonara - vypočítali jsme, že jedna porce připravená z uvedeného množství surovin představuje přibližný energetický příjem: 3433 kJ / 820,1 kCal (na 1 porci)
Vaše cena 3290 běžně 7560 Kč sleva 56 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
87 hlasujících
  • Recept Italské špagety carbonara  - Rychlá  příprava

Kuchařky obsahující recept Italské špagety carbonara

Recept se nachází v 301 kuchařkách
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
KDI
VARENIE 8305 receptů
E-mailová kuchařka tety z Krnova
veraricna
E-mailová kuchařka tety z Krnova 4000 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Italské špagety carbonara

Celkový počet komentářů u receptu: 16
  • Bramburek 26.07.2012 11:13:57

    Smetana tam nema co delat, zloutku na 2 porce davam 6 a slanina tam taky nema co delat, kdyz uz se pancetta da koupit v kazdem supermarketu

    • Re: Rdkkso 25.01.2016 23:05:38

      Nechápu jak někdo může tvrdit že tam nepatří smetana. Na internetu jsem našla recepty přímo od Italů. A smetanu tam dávají ;) myslím si že dohadovat se co je a co není správný recept je irelevantní, protože každý si ho vždycky udělá trosku po svém a "pravý" recept proste neexistuje :-) já to dělám tak ze na trošce oliv. oleji osmahnu kousek italské klobásy nakrájenou na malé kousky do krupava, ještě se stroužkem česneku, který rozpůlím a poté vyjmu, přidám smetanu, pepř a poté parmazan. A je to super :-)

  • WOW Spettro 29.10.2015 17:16:36

    Diskuzi co tu vedete jsem nikterak nečetl, ale projel jsem plno receptů na tento pokrm, a musím podotknout WOW konečně někdo napsal recept kde jsou správně napsané ingredience, s ulekem a hruzou jsem dnes lítal na webech s hledáním tohoto receptu, pro moji starší matku která sama by tam snad dala i mlete maso a už se jí nedivím tokliko mystifikovaných receptů, že se nedivím ani mnha co tu stojí za svým a melou si sve, ale věřte, ze ikdyž si přeštete recept na internetu , tak 80 procent nejsou zpravnými recepty, ale tento 100 procentne splnuje veškere ingredience.

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Markéta 21.08.2015 12:41:30

    Krásný den!

    Děkuji za vynikající recept a docela mě zaráží, že tady řešíte, že je to špatně zařazené atd....řešíte nesmysly, jde o to, jestli je recept dobrý nebo ne, a za mě naprosto za 1*, takže děkuji!! :-)

  • Komentář k receptu Italské špagety carbonara Naty 17.08.2015 11:14:30

    Vegetariáni nejí nic z těla zvířete... tedy ani slaninu... takže to zařazení je špatně, zase

  • Výbornýý Jana 18.07.2012 12:17:10

    Dneska jsem špagety poprvé vyzkoušela a jsou opravdu skvělý :-)
    Levný, rychlý, dobrý..
    Dělala jsem je pro pět lidí a neměla jsem žloutky, takže to bylo bez nich, ale podle mě to vůbec nevadí, i tak byly skvělý.
    Všem, kdo milují těstoviny, doporučuju tento recept vyzkoušet.
    Snad budou chutnat i dalším členům rodiny :-)

    • Re: Výbornýý konrade 16.04.2015 10:43:54

      Jak se dají špagety carbonara uvařit bez žloutků? :D :D :D
      Jinak špagety carbonara jsou tou nejjednodušší přípravou těstovin:
      A, dáte vařit těstoviny
      B, uškvaříte slaninu, vyberete a necháte na ubrousku ještě vsáknout tuk (těstoviny nikdy neplavou v tuku). Slanina slouží k posypání hotového pokrmu
      C, ve větší míse rozšleháte žloutky se sýrem (parmazán, pecorino, grana padano - prostě jakýkoliv sýr parmazánového typu) ...přidáte těstoviny přímo vytažené z hrnce (bez odkapávání) a smícháte ...na talíři posypat slaninou, dost opepřit a ozdobit lupínky sýru - toť vše. Nic víc, nic míň - jinak to nejsou carbonara. CIAO

  • carbonara calisto 21.12.2014 13:36:07

    Vynikající recept:-)

Celkový počet komentářů: 16
Nalezeno receptů: 16
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Italské špagety carbonara
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Vyrazte na borůvky - jsou všelékem!

    Sezóna borůvek, oblíbeného a velmi zdravého letního ovoce, je v plném proudu. Nejenže rostou v našich lesích, ale jsou jich také plné tržnice a stánky podél cest. Pokud jste letos borůvek měli jen po málu, dáme vám pár pádných důvodů, proč si je ve velkém dopřát, dokud jsou v čerstvé podobě.

  • Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skolióza v dospělosti - kdy je nutná operace?

    Skoliózu poznáme podle vyčnívající lopatky, vykřivení v bederní oblasti, zkrácení trupu a prozradí ji i ramena, to když jedno převyšuje druhé. V dospělosti navíc skoliózu doprovázejí nepříjemné bolesti. Dá se skolióza v pozdějším věku vůbec napravit? Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept