Italské bazalkové pesto
Sklízíte poslední zbytky úrody bazalky z truhlíků a záhonků? Udělejte si z této blahodárné bylinky voňavou pastu na těstoviny.
Uvařil jsem to
(Recept vařili 2 lidé)
Postup přípravy receptu
Čisté lístky bazalky jemně nasekáme nebo natrháme nadrobno, dáme do třecí misky nebo keramického hmoždíře. Přidáme sůl a utřeme na hladkou pastu. Snažíme se vyhnout styku bylinky s kovovými nástroji. Postupně přikapáváme olej a mícháme na kašičku, která by měla být hladká. Přidáme česnek a dále třeme. Přisypeme piniové oříšky a nastrouhaný parmazán a vše dotřeme do hladké hmoty. Můžeme podle chuti přisolit.
Italské bazalkové pesto použijeme na uvařené těstoviny, zbytek uložíme do lednice, kde nám vydrží i 14 dní.
Pozn.: Rychlejší by bylo umixovat pesto elektrickým tyčovým mixerem, ale nevyhnuli bychom se kontaktu s kovem, při kterém bylinka ztrácí na své síle. A hlavně bychom přišli o voňavý požitek při ruční výrobě.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 6 hrstí
- lístky bazalky
- 100 g
- piniové oříšky
- 5 lžic
- nastrouhaný parmezán
- 100 ml
- panenský olivový olej
- 1 lžička
- sůl
Kuchařky obsahující recept Italské bazalkové pesto
(recept se nachází v 120 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5957 receptů
Oblíbené recepty
117 receptů
Italská jídla
48 receptů
Italské bazalkové pesto Komentáře k receptu
Dobrý den, chtěla bych se zeptat jestli jde pesto i zamrazit nebo nějak jinak uskladnit na delší dobu. Děkuji za radu
Ano, pesto dávám do krabičk od jogurtu a zamrazím, stačí to pak pro 3 člennou rodinu k jednomu jídlu.Mám dobrou zkušenost místo píniových oříšku dát i mandle.Je to výborná chut.A italové se za to nezlobí---věřte mi:-))
Proč nahrazovat piniové oříšky-to pak nebude pravbé pesto. Dají se sehnat všude-např. v Globusu jsem je teď sehnala za 20 Kč
Čím nahradit piniové oříšky?