Recept na tažený hruškový závin s rumovými rozinkami a ořechy. Moučník podáváme ke kávě nebo čaji.
100 g | máslo |
náplň | |
---|---|
100-150 g | cukr |
2 lžíce | strouhanka |
rum | |
80 g | rozinky |
1000 g | hruška |
2 balíčky | vanilkový cukr |
60 g | vlašské ořechy |
těsto | |
3 lžíce | cukr |
100 ml | olej |
1 špetka | sůl |
1 ks | vejce |
2 lžíce | ocet |
100 ml | voda |
400 g | hladká mouka |
Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, vejce, olej, ocet a cukr. Za postupného přilévání vody vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 1 hodinu rozležet v chladu. Mezitím si oloupeme hrušky, odstraníme jadřince a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Máslo rozpustíme, rozinky máčené v rumu necháme okapat a vlašské ořechy jemně nasekáme. Připravené těsto přendáme na pomoučněnou utěrku, lehce ho vytvarujeme do vyšší placky a pak ručně (odspodu utěrky) opatrně vytahujeme od středu ke krajům. Dostatečně tenký plát těsta necháme na utěrce a pak ho potřeme asi polovinou rozpuštěného másla, posypeme strouhankou, poklademe hruškami, rozinkami a ořechy. Směs podle chuti osladíme oběma cukry a pomocí utěrky srolujeme do závinu, který "překulíme" na plech vyložený pečícím papírem. Hruškový tažený závin pečeme v předehřáté troubě při 175 °C dorůžova. Během pečení několikrát troubu otevřeme, aby odešla pára a závin nepraskal. Upečený a ještě teplý závin potřeme zbývajícím máslem a podle obliby posypeme moučkovým cukrem. Hruškový tažený závin s rozinkami a ořechy podáváme jako moučník ke kávě nebo čaji.
Tip na neděli: Jemný hruškový koláč se skořicí
Hruškový koláč je ideální volbou pro všechny milovníky sladkých jídel. Je jemný, krémový a díky skořici má drobenka lehce obměněnou chuť.
Provoní celou kuchyň! Francouzský hruškový koláč s polevou krok za krokem
Vyzkoušejte jednoduchý recept na velmi jemný a šťavnatý moučník s hruškami. Podle FOTORECEPTU krok za krokem ho zvládne každý.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena