Hovězí závitky
Postup přípravy receptu
Hovězí plátky očistíme a tence rozklepeme. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s hořčicí. Jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na proužky.
Hovězí plátky opepříme a z jedné strany potřeme směsí hořčice s česnekem. Každý plátek poklademe kostičkami slaniny, jarní cibulkou a proužky papriky. Plátky svineme do závitků a spojíme párátky nebo nití.
Na oleji necháme zpěnit cibuli, na které závitky zprudka orestujeme. Podlijeme vývarem a udusíme doměkka. Podle chuti přisolíme a připepříme.
Šťávu zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku. Ještě 5 minut povaříme a můžeme podávat.
Vhodnou přílohou k hovězím závitkům jsou houskové knedlíky.
Recept můžeme obměnit tak, že místo plnotučné hořčice použijeme hořčici dijonskou. Pokrm bude ostřejší . Potom jsou k hovězím závitkům vhodnou přílohou opečené nebo americké brambory.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- červená paprika
- 200 ml
- smetana
- 3 ks
- jarní cibulka
- 1 lžíce
- hladká mouka
- 1 ks
- cibule
- 3 stroužky
- česnek
- 4 plátky
- hovězí zadní
- 4 lžíce
- plnotučná hořčice
- 30 g
- slanina
-
podle chuti
-
podle potřeby
Hovězí závitky Komentáře k receptu