Hovězí rolky s lehkou omáčkou
Postup přípravy receptu
Podle potřeby maso očistíme, omyjeme a osušíme. Každý plátek svíčkové potřeme olivovým olejem a dijonskou hořčicí. Maso smotáme do rolky, obalíme slaninou a podle potřeby spíchneme párátkem nebo ovážeme potravinářskou nití. Mladé cukety, větší mrkev, šalotky a mrkev očistíme. Cuketu nakrájíme na kolečka, rajčata přepůlíme, mrkev škrabkou nakrájíme podélně na plátky.
V pánvi rozehřejeme olej a hovězí rolky v něm orestujeme asi 5 minut z každé strany. Pak je vyjmeme a uložíme do tepla. Mezitím si v jiné pánvi rozpustíme máslo a opečeme na něm šalotky, cukety, rajčátka a mrkev. Zeleninu okořeníme čerstvě mletým pepře. Zeleninu restujeme asi 10 minut. Pak ji vyjmeme a necháme na sítku okapat.
Do výpeku po masu vlijeme vývar, sójovou omáčku, krájená rajčata a oříšek másla. Podle potřeby omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody. Před koncem vaření přidáme do omáčky víno a dobře promícháme.
Hovězí rolky rozdělíme na talíře, přidáme zeleninu a lehce přelijeme omáčkou. Hovězí rolky s lehkou omáčkou podáváme s novými brambory. Podáváme teplé.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 plátky
- hovězí svíčková
- 2 ks
- cuketa
- 2 lžíce
- máslo
- 12 ks
- cherry rajče
- 1 ks
- mrkev
- 4 plátky
- anglická slanina
- 8 ks
- šalotka
-
na potření
-
omáčka
- 1 konzerva
- krájená rajčata
- 150 ml
- vývar
- 150 ml
- bílé suché víno
- 3 lžičky
- sójová omáčka
- 1 lžíce
- solamyl
-
podle chuti
Hovězí rolky s lehkou omáčkou Komentáře k receptu