Hovězí pečeně na žampionech
Postup přípravy receptu
Hovězí maso prošpikujeme anglickou slaninou, osolíme i opepříme. Na rozpáleném oleji maso ze všech stran opečeme a pak ho vyjmeme.
Do výpeku dáme nadrobno nasekanou cibuli i zbytek na kostičky nakrájené anglické slaniny a opečeme dozlatova. Zalijeme vývarem a necháme provařit. Do vařícího základu vrátíme maso, přisypeme kmín a v rozehřáté troubě dusíme doměkka. Podle potřeby, aby se maso nepřipalovalo, přiléváme vývar.
Měkké maso vyjmeme a udržujeme teplé. Základ omáčky vydusíme na tuk, zaprášíme ho moukou a osmahneme ji. Zalijeme vývarem a na mírném plameni omáčku necháme provařit. Podle chuti ji přisolíme a můžeme ji přecedit. Na másle osmahneme na plátky nakrájené žampiony a přidáme je do omáčky. Omáčku necháme prohřát.
Maso nakrájíme na plátky a na talíři přelijeme omáčkou. Vhodnou přílohou k hovězí pečeni na žampionech je houskový knedlík, ale postačí i krajíček čerstvého chleba.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- větší cibule
- 600 g
- zadní hovězí maso
- 3 lžíce
- rostlinný tuk
- 50 g
- anglická slanina
-
omáčka
- 150 g
- žampiony
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 1 lžíce
- máslo
-
podle chuti
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Hovězí pečeně na žampionech
(recept se nachází v 49 kuchařkách)
Hovězí pečeně na žampionech Komentáře k receptu