Hovězí na divoko

Postup přípravy receptu

Hovězí maso protřeme solí i pepřem. Slaninu nakrájíme na delší nudličky a polovinou slaniny maso prošpikujeme. Rozpálíme polovinu másla a maso ze všech stran zprudka opečeme.

Šalotku nakrájíme na kolečka a společně s nudličkami slaniny, drceným jalovcem, utřeným česnekem a tymiánem přidáme k masu. Přelijeme polovinou vína a trochou vody. Maso dusíme doměkka a během dušení jej podle potřeby podléváme výpekem i vodou. Měkké maso vyndáme a částečně vychladlé nakrájíme na plátky.

Zbylé máslo promícháme s moukou a vmícháme do výpeku. Necháme provařit a poté přilijeme zbývající víno, které necháme prohřát. Omáčku osolíme i opepříme a podle potřeby přecedíme. Jako poslední do omáčky důkladně vmícháme smetanu.

Maso rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme brusinkami. Jako přílohu k hovězímu na divoko doporučuji domácí houskový knedlík.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  3 stroužky

  česnek

  

  130 ml

  smetana ke šlehání

  

  2 ks

  šalotka

  

  40 g

  máslo

  

  600 g

  hovězí maso

  

  100 g

  slanina

  

  2 lžíce

  hladká mouka

  

  2 kuličky

  jalovec

  

  250 ml

  vlažná voda

  

  130 ml

  červené víno

  

  1 špetka

  tymián

• na ozdobu

  

  4 lžíce

  sterilované brusinky

• podle chuti

  

  sůl

  

  mletý barevný pepř

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty