Hovězí Bourguion
Postup přípravy receptu
Na oleji osmahneme slaninu nakrájenou na kostičky dokřupava. Pak ji vyjmeme a dáme do mísy.
Do igelitového sáčku dáme mouku, sůl, pepř a po částech umyté osušené maso nakrájené na kostky. Sáčkem třepeme, dokud maso nebude v mouce obalené. Na oleji osmahneme narychlo maso dorůžova. Vyjmeme a dáme do mísy ke slanině.
Cibuli, česnek a mrkev očistíme, nakrájíme a osmahneme dozlatova. Vyjmeme a dáme k masu a slanině. Na olej, kde jsme smažili zeleninu, vlijeme brandy, krátce prohřejeme a podlijeme vývarem. Přidáme protlak, cukr, bobkový list, tymián a vaříme asi 10 minut.
Směs a maso se zeleninou dáme do hrnce, podlijeme červeným vínem a přivedeme k varu. Houby očistíme a přidáme do směsi. Jakmile se odpaří alkohol, zakryjeme a dusíme podle potřeby 1 - 2 hodiny. Nakonec směs ochutíme solí, pepřem a můžeme podávat.
Hovězí Bourguion podáváme s bramborovou kaší nebo rýží.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 stroužky
- česnek
- 30 ml
- brandy
- 100 g
- uzená slanina
- 2 ks
- cibule
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 1 lžíce
- cukr
- 2 lžíce
- rajčatový protlak
- 300 ml
- hovězí vývar
- 0,75 l
- červené víno
- 200 g
- žampiony
- 1 kg
- hovězí maso
-
podle chuti
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Hovězí Bourguion
(recept se nachází v 116 kuchařkách)
Hovězí Bourguion Komentáře k receptu