Houskový knedlík naší babičky
Postup přípravy receptu
Mouky přesejeme do mísy. Uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Droždí posypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek. Po vzejití kvásku okraje osolíme, přidáme celé vejce, mléko a vypracujeme vláčné těsto. Mléka dáváme podle potřeby.
Vypracované těsto rozdělíme na poloviny a do každé zvlášť zapracujeme po dvou a půl na kostičky nakrájených houskách nebo rohlících. Necháme chvilku kynout.
Do velkého hrnce dáme pařáček, který podlijeme vodou. Je potřeba dost vody, aby se za vaření nevypařila, ale pařáček nesmí být potopený. Na pařáček položíme utěrku tak, aby její okraje visely přes okraj hrnce. Na utěrku položíme vedle sebe oba knedlíky. Přiklopíme pokličkou a necháme 20 minut vařit v páře.
Pak sundáme pokličku, utěrku chytíme za cípy, které visí přes hrnec a vyjmeme ji i s knedlíky ven. Houskové knedlíky vysypeme na talíř, přes který máme nataženou nit a pomocí obou konců nitě knedlíky rozpůlíme.
Houskový knedlík naší babičky podáváme k jídlu, ke kterému se hodí.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
těsto
- 250 g
- polohrubá mouka
- 5 ks
- rohlík
- 2 špetky
- cukr
- 250 g
- hrubá mouka
- 20 g
- droždí
- 1 ks
- vejce
- 2 špetky
- sůl
Kuchařky obsahující recept Houskový knedlík naší babičky
(recept se nachází v 395 kuchařkách)
Houskový knedlík naší babičky Komentáře k receptu
Tak dneska byla knedlíková premiéra, vše šlo jak po másle, i když jsme trochu improvizovali s množstvím mouky, kterou jsme přidávali do požadované konzistence..
Místo bílého pečiva jsme použili alespoň trochu zdravější tmavou bagetku a tato kombinace byla velice dobrá!
Knedlík jsme vařili ze zvyku ve vodě taktéž cca 20min, nechali v rámci možností trochu okapat a poté vyndali na dřevěné prkénko, propíchali špejlí a nechali 10min odstát. Prkénko krásně vcucne přebytečnou vlhkost a knedlík nestihne vychladnout a není tak slizký.
Díky za recept, je super, že jsem to zvládla napoprvé. Ale knedlík se mi přilepil na utěrku a potrhalo se to. Je nutné utěrku namočit, než se na ní dají knedle??
Namočit ne, spíš pomoučit. Dělám je tak, že než dám knedlím finální tvar, podsypávám tak, aby se mi nelepily na ruce, utěrku jen mírně pomoučím a na ni pak knedlu nechám vykynout a uvařím.
je to fakt dobrý doporučuji všem kdo má rád knedlíky a husu :-)
Tento recept na knedlík, jsem vařila již po šestté a nemohu si jej vynachválit. I rodinka si pochutnala. Děkuji !
Knedlík se mi moc nedařil, ale tento recept je výborný, hned na poprvé se povedl na jedničku a díky páře nebyl oslizlý. Děkuji za recept
Ráda zadělávám těsto v pekárně, ale tady jsem si nebyla jistá, protože v receptu je mléko podle potřeby a to nejde. Až je udělám vícekrát, tak to množství vychytám a určitě pekárnu použiju. Člověk se zbaví namáhavému hnětení.
Jsem moc ráda, že se knedlíky povedly... Taky namám ráda oslizlé knedla vařené ve vodě. Tyto jsou zatím naše nejoblíbenější :-) A když si necháte těsto zadělat v pekárně (dělá moje maminka), je pak nadýchanější :-)
Sláva, konečně se mi podařil kynutý knedlík. Jsem stará kuchařka, ale v tomhle jsem měla mezery. Je moc dobrý, jen těch housek jsem dala méně. Skvělý je nápad s vařením v utěrce, Knedík není oslizlý, jako vařený ve vodě. Díky za nápad.
Opravdu výborný
:)