Houbové rizoto s kuřecími játry
Postup přípravy receptu
Houby namočíme do malého množství vody a povaříme doměkka. Játra očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku usekáme. Česnek sloupneme a nakrájíme na plátky. Rýži vypereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Hrášek necháme okapat.
Na malém množství másla opečeme malé kousky jater doměkka. Opepříme, osolíme a odložíme stranou.
Na oleji rozškvaříme slaninu, na které zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme rýži a vše zprudka restujeme asi 5 minut. Potom přilijeme bílé víno a mícháme tak dlouho, dokud se neodpaří. Takto připravenou rýži podlijeme vývarem, přidáme houby i s výluhem a zvolna dusíme doměkka.
Do připravené rýže vmícháme měkká játra a okapaný sterilovaný hrášek. Směs prohřejeme a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Houbové rizoto s kuřecími játry podáváme sypané nastrouhaným sýrem. Zdobíme usekanou petrželkou a rajskými jablíčky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 hrst
- sušené houby
- 30 g
- anglická slanina
- 4 stroužky
- česnek
- 300 g
- kuřecí játra
- 1 ks
- malá cibule
- 150 ml
- suché bílé víno
- 4 lžíce
- sterilovaný hrášek
- 150 g
- rýže
-
na ozdobu
-
podle chuti
-
podle potřeby
Kuchařky obsahující recept Houbové rizoto s kuřecími játry
(recept se nachází v 55 kuchařkách)
Houbové rizoto s kuřecími játry Komentáře k receptu