Houbové rizoto s česnekem
Postup přípravy receptu
Sušené houby necháme odmáčet asi 30 minut v 200 ml vody. Necháme je okapat, přičemž tekutinu zachytíme.
Cibuli a česnek oloupeme a najemno nasekáme. V kastrolu rozpálíme 1 lžíci oleje a česnek s cibulí necháme zesklovatět. Vložíme rýži a krátce podusíme. Pak podlijeme vínem a polovinou vývaru, přivedeme k varu. Přikryjeme a vaříme při nízké teplotě asi 25 minut. Tekutinu ze sušených hub smícháme se zbylým vývarem a rýži během dušení podle potřeby podléváme. Žampiony i nakládané houby rozkrájíme. Rajčata rozpůlíme, listy hlávkového salátu natrháme na menší kousky.
Na pánvi rozpálíme zbylou lžíci oleje a žampiony opečeme. Přidáme nakládané houby, rajčata a krátce vše podusíme. Houbovou směs a salát smícháme s rýží. Osolíme a opepříme.
Na talíři posypeme houbové rizoto strouhaným sýrem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 lžíce
- olej
- 250 g
- rýže
- 1 ks
- cibule
- 50 g
- strouhaný sýr
- 1 stroužek
- česnek
- 200 ml
- bílé víno
- 1/2 hlávky
- salát
- 20 dkg
- nakládané hříbky
- 800 ml
- zeleninový vývar
- 150 g
- žampiony
- 30 dkg
- rajče
- 2 dkg
- sušené houby
-
podle chuti
Houbové rizoto s česnekem Komentáře k receptu
To je pekna prasecina ten recept! pokud se rizoto s houbami -nejlepe francouzskymi poradnymi hribky -ma delat tak jak ma, neni to vubec levna zalezitost, spise naopak.......tento kulinarsky zazrak doporucuji ochutnat v restauraci Universal Praha 1, nejlepsi houbove rizoto v Praze!!!!!!