Honzíkovy české buchty
Ingredience
-
- 1 ks
- vanilkový cukr
- 2 ks
- žloutek
- 120 g
- rozpuštěné máslo
- 1 ks
- citron
- 100 g
- cukr krupice
- 1 kg
- hladká mouka
- 600 ml
- mléko
- 60 g
- droždí
-
na potření
- 60 g
- rozpuštěné máslo
-
podle potřeby
Postup přípravy receptu
Rozdrobené droždí zalijeme asi 100 ml vlažného mléka, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, žloutky, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citronu, rozpuštěné vlažné máslo, zbytek cukru, vanilkový cukr, kvásek a po trochách přidáváme vlažné mléko. Vše zpracujeme ve vláčné těsto, posypeme povrch moukou a necháme kynout na teplém místě cca 1 hodinu. Důležité je, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.
Po vykynutí rozdělíme těsto na poloviny a rozválíme na cca 1,5 cm plát, pomocí rádýlka rozdělíme na 12 čtverců, na které poklademe náplň podle vašeho výběru, třeba makovou, tvarohovou.
Buchty ze všech stran pomastíme rozpuštěným máslem a klademe vedle sebe. Honzíkovy české buchty pečeme prvních 10 minut na 200 °C, poté na mírném stupni cca 15 - 20 minut dopékáme.
Honzíkovy české buchty Komentáře k receptu
Zdravim...uplne se me sbihaji sliny,lae mam dotaz...jak ty buchtu balite....tedy presneji jak je pokladate na pekac....tim zabalenim-zmacknutym dolu????a az jsou vsechny vedle sebe tak teprv pomastit a nebo celou nez ji dam na pekac...a jeste jak asi velky platek-kostka by mela byt na jednu buchtu.....ne cely plato...ale jen jednu....mozna se ptam hloupe....ale jsem jen chlap no...:)pak se pise prvnich deset minut na 200 a pak dopekame....to je mysleno taky na 200????dekuju moc....
Petr
Buchty pokládáte do vymazaného pekáčku spojem dolů. Máslo si rozpustíte (asi tak dvou cm plátek z kostky másla), a pokládáte do řady a vždy po ukončení řádku mašlovačkou přetřete buchty máslem z pekáčku. Tak postupujete až máte pekáček zaplěný. Dopékáte po prvních 10-ti minutách asi na 180°C. Přeji dobrou cuť!!!
Výborné buchty jako od babičky děkuji za recept
Já dávám místo másla olej. Na toto množství asi 1,5dl a nemají chybu. Déle vydrží vláčné, jelikož olej nám při vychladnutí neztuhne. Mouku dávám půl na půl hladkou a polohrubou. Vyzkoušejte!
My nemusíme dávat brambory,protože u nás buchty vůbec nevydrží:-)
Já dávám do těsta máslo, ale na vymazávání pekáče a kolem buchet olej.
my také pečeme buchty a milujeme je,a do těsta přidáme 2 vařené strouhané brambory.Těsto je pak vláčnější a dýl upečené vydrží. také po vytažení z trouby potíráme ještě horké rozpuštěným máslem.líp se od sebe oddělují a jsou chutnější
Vynikající a povedly se mi hned na první pokus.Celá moje rodina po nich olízla.