Holandský řízek

1 hod | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 489592x
Recept na smažený řízek. Tentokrát ze sekaného bůčku a sýra. Řízek doporučuji s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Komentáře receptu 24
Uvařil jsem to (Recept vařilo 32 lidí)


Postup přípravy receptu

Bůček očistíme a zbavíme kůže. Pokud je třeba, odstraníme z bůčku zbytky kostí a křupavky. Připravené maso nakrájíme na dílky, které se vlezou do masového strojku (případně mlýnku). Bůček lze klidně nahradit vepřovou plecí nebo kýtou.

Nasekané maso osolíme, smícháme s mlékem. Misku překryjeme fólií, aby do ní nevnikal vzduch a maso necháme v lednici uležet.

Zatím si nastrouháme sýr a připravíme trojobal z mouky, vejce a strouhanky.

Do uleženého masa vmícháme sýr, podle chuti směs opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Pak z ní tvarujeme oválné placičky. Placičky postupně obalujeme v mouce, vejcích a strouhance.

V pánvi si rozpálíme olej a obalené holandské řízky smažíme z obou stran dozlatova.

Vhodnou přílohou jsou brambory v jakékoliv úpravě s lehkým zeleninovým salátem.

autor receptu:

Holandský řízek

Počet přidaných receptů: 1

Ingredience

3,9
dobrý recept
314 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Holandský řízek

Recept se nachází v 404 kuchařkách
myš1
recepty 4618 receptů
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2624 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Holandský řízek

Celkový počet komentářů u receptu: 24
  • Holandsky rizek jeff 12.09.2014 10:19:29

    Jak by rekl pan babica kdyz nemate veprove,dejte tam hovezi a nebo neco jineho ,co mate doma,treba parek.Dobrou chut!

  • Petra 30.12.2011 16:05:51

    Hmm, možná dobré, ale holandský řízek se říká řízku, který je z mletého masa vepřové+ hovězí, čili tzv mix a k tomu masu přidáváme sýr...

    • Re: kagot 05.01.2013 22:47:13

      Ano máte pravdu. Nevím proč je tomu tak, ale lidé si bohužel (jako ovce) pletou smažený řízek ze sýrem (viz normy) a holandský řízek. (Někteří - dokonce i profesionální kuchaři takto "zasvěceně" hovoří). Rozdíl mezi těmito dvěmi jídly je ten, že při přípravě Holandského řízku se použije tzv.mix (cca 30%mix- aby to nebylo drahé.... jinak doporučuji 50-ti% mix). Cibule je diskutabilní - vzhledem ke směřování ke karbanátku s použitím majoránky.
      Takže Holandský řízek obecně - není v normách !! Je se připravuje s použitím hovězího masa !!!! a je zásadně bez použití muškátového oříšku !!!!! a majoránky.
      Zde na tomto vláknu se hovoří pouze o smaženém řízku ze sýrem.!!!!
      Děkuji ovčani.

    • Re: Dáša 20.08.2013 09:50:18

      Ne,holandský řízek je z bůčku!!A ten pán z Francie má pravdu.

    • Re: Luke 28.03.2012 16:51:39

      (Hmm, možná dobré, ale holandský řízek se říká řízku, který je z mletého masa vepřové+ hovězí, čili tzv mix a k tomu masu přidáváme sýr...)
      Inu neříká, do Holadského řízku žádné hovězí nepřijde...

  • holandský řízek gernes (tecka) d 29.12.2013 12:42:30

    Tak jsem se do toho pustil, sice jsem neměl muškátový květ, ale zkusil jsem do toho zabalit celý syreček, povedlo se a bylo to dobré

  • Zaujal mne komentář pána z Francie. Holandský řízek podle jeho rad už mám v záložkách a díky za něj! Maminka je dělávala, jen vůbec netuším jak a byly výborné!Zkusím, zkusím!:-)

  • Výborné Petra 05.11.2013 23:13:22

    Holandský řízek jen z vepřového, dávam půl kila, cca 150 ml mléka, vejce, spojit s hmotou, hodinu do lednice, pak zamíchat 200 g strouhaného sýra, dochutit solí a pepřem, obalit a je to naprosto vynikající. Já mám ráda i s tatarkou a bramborem či bramborovou kaší. A hlavně ne z hovězího ... jen vepřové.

Celkový počet komentářů: 24
Nalezeno receptů: 24
|< << 123 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Holandský řízek
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Akné nebo vřed? Karbunkl to je!

    Karbunkl carbunculos je velmi nepříjemné hnisavé onemocnění kůže. Vzniká splynutím minimálně dvou furunklů. Karbunkl je nebezpečnější, protože je větší, navíc může pronikat i do hlubších struktur kůže. Je to bolestivé zánětlivé onemocnění, projevuje se zarudnutím, otokem a někdy i teplotou.

  • Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus neboli šilhání - příznaky a možná léčba

    Strabismus je porucha očí, které říkáme šilhání. Za normálního stavu jsou osy pohledů obou očí rovnoběžné. U šilhavosti vidíme poruchu právě tohoto rovnoběžného postavení, kdy osy vidění obou očí nesměřují současně k jedinému bodu. Jaké jsou možnosti léčby?




přidat nový recept