Hamburská vepřová kýta

hlavní chod | 6 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 122646x
Recept na dušené vepřové.
Komentáře receptu 4
Uvařil jsem to (Recept vařilo 9 lidí)


Postup přípravy receptu

Opláchnutý díl vepřové kýty protkneme polovinou dávky šunky a sterilované okurky. Očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky a podusíme na třetině dávky tuky se slaninou nakrájenou na kostičky.

Do základu přidáme osolené maso, okořeníme je divokým kořením, přidáme pečlivě opláchnutý a nakrájený citrón. Maso zastříkneme octem, mírně zalijeme vodou, přikryjeme a dusíme doměkka. Během dušení maso obracíme a podle potřeby doléváme teplou vodou.

Měkké maso vyjmeme. Šťávu zahustíme zásmažkou připravenou ze druhé třetiny tuku a prosáté mouky. Rozředíme vodou, dochutíme hořčicí, cukrem a za občasného promíchání vaříme. Během vaření přidáme do omáčky mléko a nakonec ji zjemníme smetanou. Provařenou omáčku procedíme přes hustý cedník a znovu krátce povaříme.

Zbylou dávku šunky a okurek nakrájíme na nudličky a podusíme na zbývajícím tuku.

Hamburskou vepřovou kýtu podáváme s houskovým nebo karlovarským knedlíkem. Při podávání na povrch masa dáváme dušenou šunku s okurkou.

autor receptu:

Hamburská vepřová kýta

Počet přidaných receptů: 70

Ingredience

na porcí
Vaše cena 3699 běžně 5691 Kč sleva 35 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,2
skvělý recept
44 hlasujících
  • Recept Hamburská vepřová kýta - Hamburská
  • Recept Hamburská vepřová kýta - Hamburská vepřová kýta

Kuchařky obsahující recept Hamburská vepřová kýta

Recept se nachází v 107 kuchařkách
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
KDI
VARENIE 8341 receptů
Maso a uzeniny od tety z Krnova
veraricna
Maso a uzeniny od tety z Krnova 3390 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Hamburská vepřová kýta

Celkový počet komentářů u receptu: 4
  • mňam panim 20.11.2016 12:36:17

    Obdoba svíčkové s vepřovým masem. Každý týden bych to mít nemusela, ale jednou za rok luxus!

  • pochvala tanjja 01.06.2016 13:17:09

    Skvělá, opravdu sváteční omáčka se superdobrým masíčkem. Tohle je ten nejlepší recept na hamburskou kýtu, jaký jsem kdy vařila. Ještě maličkost k předchozímu komentáři. Já ty dobroty z omáčky nevyhazuju, celé koření dávám do sítka, a pak ho vyjmu ven, a zbytek všech ostatních ingrediencí rozmixuju tyčovým mixérem. Teprve poté přecedím, abych odstranila hrubší kousky, které by v omáčce ještě zbyly. Prostě to nemá chybu. Děkuji, recept si uložím do kuchařky.

  • hamburská kýta japonečka 12.03.2012 12:18:36

    Opravdu vynikající,dělala jsem kýtu poprvé takovýmto způsobem a byla jsem velmi mile překvapena výsledkem.Musím ji co nejvřeleji doporučit a určitě ji v dohledné době uvařím opět.

  • Pochvala kohoutek5 22.11.2013 20:09:07

    Musím říct, že skvělý recept. Jen jsem si nebyl jistý kořenovou zeleninou. Tak jsem dal 4 mrkve, 3 celery, půl velké kedlubny a půlku většího celeru. Citron celý velký, lžíce cukru dvě a maso bylo z čerstvého prasátka (kýta, do které jsem udělal díru nožem a pak prstem a do ní nacpal šunku a okurku). Omáčka skvělá, ba přímo fantastická, nebál bych se to naservírovat Polraichovi. Jen mi bylo divné vyhodit všechnu tu zeleninu z cedníku a nechat omáčku jen tak, tak jsem vybral poctivě to uzené a mírně mrkve.

Celkový počet komentářů: 4
Nalezeno receptů: 4
Přidat příspěvek k receptu Hamburská vepřová kýta
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Potraviny, které nás v zimě zahřejí

    Potraviny, které nás v zimě zahřejí

    Letošní zima nám dává pěkně zabrat. Kruté mrazy nejsou nic příjemného a tělo potřebujeme zahřát nejen pod vrstvou oblečení, ale také konzumací těch správných potravin. Které to jsou a v jaké podobě si je dopřát?

  • Výhody a nevýhody pomůcek pro děti - dětská chůvička

    Výhody a nevýhody pomůcek pro děti - dětská chůvička

    Dříve než se rozhodnete pro koupi některé z pomůcek pro děti, je třeba vzít v úvahu všechna pro a proti. Jsou to skutečně pomůcky pro děti, nebo slouží spíše pro nás? Každý na to má jinou odpověď. Záleží na situaci, podmínkách, kde a jak žijeme, jaký máme názor na výchovu dítěte a také kolik energie jsme ochotni pro své pohodlí či nepohodlí obětovat.




přidat nový recept