Halušky se slaninou
Tradiční slovenské halušky se slaninou a vařeným zelím.
Uvařil jsem to
(Recept vařili 4 lidé)
Postup přípravy receptu
Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nebo pomeleme v mlýnku. Pomleté nebo nastrouhané brambory vložíme do mísy, podle potřeby přidáme mouku, aby vzniklo husté těsto. Osolíme a opepříme podle chuti.
Do velkého hrnce dáme vařit vodu. Tu osolíme a přidáme ocet.
Slaninu nakrájíme na droubné kousky a na sádle nebo oleji ji jemně osmahneme. Zelí vaříme v 1 litru vody přibližně hodinu.
Rozmíchané hotové těsto pasírujeme přes haluškové síto do vroucí vody. Halušky pak vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Buď je vybereme nebo je scedíme a propláchneme pod vodou.
Hotové halušky promícháme se slaninou a zelím.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 0,5 dl
- ocet
- 1 kg
- kysané zelí
- 0,5 kg
- mouka polohrubá
- 2 lžíce
- sůl
- 0,5 kg
- uzená slanina
- 2 kg
- brambory
- 1 dl
- oleje nebo sádlo
- 1 lžička
- pepř
Kuchařky obsahující recept Halušky se slaninou
(recept se nachází v 215 kuchařkách)
Merina
386 receptů
Hlavní chod
43 receptů
mamka
291 receptů
Halušky se slaninou Komentáře k receptu
asi nejsem moc zručná nebo nevím, ale jak mám těsto nastrouhat nebo protlačit cedníčkem na halušky, -? vůbec mě to neposlouchá. -.-)děláte je z hladké nebo z hrubé m.?
mě to taky nešlo přes to sítko na halušky, dala jsem tam podle receptu polohrubou mouku, těško bylo ale moc husté, tak jsem si poradila jinak. dělala jsem nočky ručně, trhala jsem je, vysledek byl stejný. Marta
Hlavně jestli máte ten správný nástroj. Síto na halušky má cca centimetrové otvory. Mouku dávám hladkou. Potom je důležitá hustota těsta, mělo by být trochu hustší jako na bramborák. Těsto nesmí volně protékat sítem. Nalije se na síto a míchá se (protlačuje vařečkou.)
ahoj vařila jsem dvakrát a vždy byli skvělé, je to sice malinko pracné, ale za tu snahu to potom stojí, všem doporučuji. Marta
text byl smazán z důvodu nevhodného obsahu
Já třeba vodu na halušky solím vždycky.
je to ale naprosto zbytečný:-)
Jo, to asi je, ale vzhledem k tomu, že halušky jím hlavně se sladkokyselým zelím, které moc nesolím, to není docela od věci. Brynzu totiž nemusím:-/
Nedá mi to: 1. voda na vaření halušek se nesolí, halušky osolí bryndza nebo slanina 2. halušky se z vody zásadně vybírají haluškovým cedníkem 3. nikdy se neproplachují vodou - brouskovatí
Koupím si halušky v prášku /400 g/.Přibližně stejné množsví oloupaných,na kostičky nakájených brambor dám vařit do osolené vody. Halušky připravím podle návodu na sáčku. Až je obojí hotovo, promíchám dohromady.Dám na talíře,poliji rozškvařenou slaninkou,nahoru dám lžíci zakysané smetany. Toto množství bohatě stačí pro 4 jedlíky.