Guláš z vepřového plecka
Výtečný guláš z vepřového masa a spousty koření.
Uvařil jsem to
(Recept vařilo 11 lidí)
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme dozlatova. Přidáme papriku, gulášové koření a chvilku smažíme. Přidáme maso nakrájené na kostky a vše společně dusíme, dokud maso nepustí štávu. Osolíme, opepříme, přidáme libeček, majoránku a pálivou feferonku podle toho, jak má kdo rád ostré.
Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku, podusíme a zalijeme vařící vodou. Guláš dusíme asi 30 minut.
Rozmícháme dobře mouku s vodou a za stálého míchání lijeme do guláše, až se zahustí. Pět minut vaříme, pak na pár minut odstavíme.
Připravený guláš podáváme nejlépe s knedlíkem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 4 lžíce
- mouka
- 1 lžíce
- sůl
- 3 lžíce
- mletá sladká paprika
- 1 lžíce
- libeček
- 1 lžíce
- majoránka
- 2 ks
- červená feferonka
- 2 lžíce
- gulášové koření
- 1 l
- voda
- 4 ks
- paprika
- 1 lžíce
- mletý černý pepř
- 3 ks
- velká cibule
Kuchařky obsahující recept Guláš z vepřového plecka
(recept se nachází v 235 kuchařkách)
Bendova kuchařka
187 receptů
Jardova kuchařka
229 receptů
Kuchařka všeho-chuť
100 receptů
Guláš z vepřového plecka Komentáře k receptu
Tak jsem vyzkoušel několik receptů, ale ani jeden se nepřibližuje originálnímu guláši. Spíše bych řekl přání otcem myšlenky. Pokaždé jde o násilné počeštění cizího receptu. A chuť je úplně vedle a jiná. A ještě s knedlíkem. Nejlepší by byl název guláš á la magyar. Přitom maďarský guláš je tak výborný s chlebem a musí se jíst lžicí jak je řídký a mastnější. Co ukápne se špatně vypere. Musím najít původní recept. Jak už mi schází tento guláš:-) .
takže přátelé - dvě zásadní chyby: - nikdy nesmažíme mletou papriku - zhořkne - opravdu - guláš je dobré zahušťovat když je maso měkké - nechat vysmahnout na tuk zaprášit moukou a zředit studenou vodou - v této fázi přidávám mletou papriku a potom teprve čerstvou a vše nechat 15 až 20 minut provařit - aby nebyla cítit mouka
Ta cibule se na sucho strašně špatně osmahuje.
Človeče nevím jak ty , ale mě a určitě nikoho ,nenapadne smažit cibulku na sucho.
Nejdříve cibulku a na ni mletou papriku , ale ne na dlouho.Každý to tak dělá už 1000 let.
sto let se dělá tak jak píšu chytrolíne
gulaš vepřový
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme dozlatova. Přidáme papriku, gulášové koření a chvilku smažíme. Měl bych strach, že smažením paprika zhořkne. Osobně přidám papriku až na maso.
myslel jsem kdy přidat papriku.
Nejdříve cibulia pak až ostatní papriku nechat jen tak projít a hned přidat maso.