Grilované koleno

1 h 15 min | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 145270x
Jednoduše připravené marinované uzené koleno.
Komentáře receptu 13


Postup přípravy receptu

Uzené koleno umyjeme, vložíme do horké vody a koleno předvaříme asi 30 minut.

Měkké koleno pak osušíme, důkladně potřeme grilovacím kořením a olejem. Kořeněné koleno necháme marinovat, nejlépe do druhého dne.

Marinované koleno grilujeme zvolna ze všech stran doměkka.

Grilované koleno podáváme s hořčicí, kečupem, křenem a čerstvým pečivem.

Petr Král autor receptu:

Grilované koleno

Počet přidaných receptů: 527

Ingredience

Vaše cena 169 běžně 1999 Kč sleva 92 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Kuchařky obsahující recept Grilované koleno

Recept se nachází v 48 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2624 receptů
Maso a uzeniny od tety z Krnova
veraricna
Maso a uzeniny od tety z Krnova 5030 receptů
Majkyho domácí kuchařka
Macho
Majkyho domácí kuchařka 272 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Grilované koleno

Celkový počet komentářů u receptu: 13
  • Grilované koleno Bajina 18.03.2009 21:28:15

    Já dělám koleno tak, že ho nejprve uvařím v osolené vodě, kde přidávám černý celý pepř, nové koření a bobkový list. Až je skoro měkké, tak jej potřu pajcem, který se skládá z pašeráckého a provensálského koření a česneku. Myslím, že je výborné. Kdysi jsem se to naučila jako studentka na praxi v hospodě, kde to fakt jelo. :D To pašerácké koření ale nejde sehnat v obchodě, avšak ho prodávají babky kořenářky v Kaufu, v Makru atd.

  • Grilované koleno noraf 05.03.2009 10:46:42

    tiež nakrojím,ochutím soľou,korením,rascou,na spodok dám kolieska cibule a pretlačený cesnak.Trochu podlejem vodou,alebo pivom,zakryjem alobalom a pečiem do polomäka.Alobal odstránim a dopečiem do chrumkava :lol: 8)

  • Grilované koleno boša 12.02.2009 21:56:18

    Píšu trochu pozdě. Já dělám koleno podle Kluků v akci. Koleno rozkrojím, aby se lépe propeklo. Přidám sůl, cibuli, česnek a podliju pivem, může být i černé.

  • Grilované koleno kuřádko 06.07.2008 22:39:21

    ja jsem nedávno dostala recept na grilované koleno přímo od kuchaře,ten mi poradil že mám koleno naložit na 2 dny do osolené vody,pak 2hodiny vařit,pak v oleji rozmíchat grilovací koření a tím potřít koleno a dát grilovat,chystám se to víkendu vyzkoušet na chatě,tak pak dam vědět

  • Grilované koleno okurka 20.05.2008 17:31:25

    My máme zase tenhle spůsob ůpravy kolena.nejdříve dáme koleno vařit do vody kam přidáme vegetu,pepř celí,nové koření-stím opatrně je dost aromatické,bobkový list,paličku česneku,houbový masox,libeček a kudrnku.Uvaříme do poloměka, koleno vyndáme a necháme schladnout,vývar přecedíme a necháme na podlévání.nasekáme česnekˇ-čím víc tím líp,pažitku kudrnku,kdo má rád ostré přidá feferonky,dáme do mysky přidáme mletou papriku vegetu dionskou hořčici a med umícháme polotuhou kaši kterou důkladně potřeme schladnuté koleno.nakrájíme cibuli řapíkatý celer,dáme do pekáče přilijeme vývar přidáme trochu dionské hořčice a dáme i s kolenem péct často kontrolujem a přeléváme výpekem.

  • Grilované koleno Jorge 14.03.2008 14:57:41

    Já mám osvědčený způsob: nejdřív koleno uvařím v tlakovém hrnci - cca 1hod. Mezi tím si připravím marinádu, kterou si každý může připravit dle chuti, doporučuji nešetřit na česneku. Když koleno vyndám z hrnce, důkladně namočím v marinádě a zabalím do alobalu. Takto peču v troubě na 180st. 30-45min a ve finále peču v zapékací míse podlité marinádou smíchanou s vývarem a občas polévám. Opakovaným zkoumáním jsem dospěl k tomuto postupu jako k ideálnímu :-)

  • Grilované koleno Jorge 14.03.2008 14:57:41

    Já mám osvědčený způsob: nejdřív koleno uvařím v tlakovém hrnci - cca 1hod. Mezi tím si připravím marinádu, kterou si každý může připravit dle chuti, doporučuji nešetřit na česneku. Když koleno vyndám z hrnce, důkladně namočím v marinádě a zabalím do alobalu. Takto peču v troubě na 180st. 30-45min a ve finále peču v zapékací míse podlité marinádou smíchanou s vývarem a občas polévám. Opakovaným zkoumáním jsem dospěl k tomuto postupu jako k ideálnímu :-)

  • Grilované koleno Edit_ 27.02.2008 12:58:12

    Já si ho nejprve uvařím v tlakovém hrnci a pak ho 45 min. griluji (samozřejmě s grilovacím kořením :D ) v horkovzdušné troubě a je úúúplně super. Manžel si ho nemůže vynachválit.

  • Grilované koleno Edit_ 27.02.2008 12:58:12

    Já si ho nejprve uvařím v tlakovém hrnci a pak ho 45 min. griluji (samozřejmě s grilovacím kořením :D ) v horkovzdušné troubě a je úúúplně super. Manžel si ho nemůže vynachválit.

  • Smudlina1
    Grilované koleno Smudlina1 29.08.2007 08:32:09

    ahoj blanko, koleno jsem zkoušela asi tak na tisíc způsobů jak ho ugrilovat - různé koření, předvařit atd atd....a nikdy to nebylo ono na nejlepší způsob nakonec přišel můj přítel - koleno - syrové osolit, na pekáči obložit cibulí, tunou česneku, podlít a posypat grilovacím kořením a péct na málo a hoooodně dlouho, a podlévat. Trvá to pomalu 3,5-4 hodiny, ale jinak to koleno jak z hospody v obyčejné troubě prostě neuděláš :cry:

Celkový počet komentářů: 13
Nalezeno receptů: 13
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Grilované koleno
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Zdravotní problémy spojené s prací na počítači

    Zdravotní problémy spojené s prací na počítači

    Počítač je pro mnohé z nás zdrojem příjmů, ale i prostředkem, jak se snadno zabavit nebo jen prostě ubíjet čas. Ať tak nebo tak, trávíme u počítače nezanedbatelné množství času. Nutí nás k tomu jistě i technologicky smýšlející doba a tomu se podřizující životní styl nás všech. Počítače, které ovládly mnohé pracovní profese, ale i naše soukromí, však mají velký vliv i na naše zdraví a tomu bychom rozhodně měli věnovat pozornost.

  • Použití éterických olejů - domácí aromaterapie

    Použití éterických olejů - domácí aromaterapie

    Síla v každé kapce, tak by se dal definovat hlavní význam přírodních éterických olejů, které se získávají z rostlin. V aromaterapii se užívají pro svou schopnost ovlivňovat tělesné funkce, ale také psychiku a emoce. Jaké jsou hlavní způsoby použití?




přidat nový recept