Francouzský cibulový koláč se slaninou
Postup přípravy receptu
Těsto: Do teplé vody rozdrobíme droždí, přidáme malou lžičku cukru a vše zamícháme, aby nám vzešel kvásek. Odvážíme si hladkou mouku, do které přidáme zarovnanou polévkovou lžíci soli, lžíci oleje a máslo. Přidáme vykynutý kvásek a uhněteme těsto. Necháme 45 minut kynout.
Na potření: Creme fraiche (zakysanou smetanu, nejlépe 15% tuku) osolíme, opepříme a přidáme trochu česneku, ale ne moc, aby nepřebil všechny chutě. Stačí poprášit sušeným česnekem. Promícháme a máme připravený základ.
Zatímco nám těsto kyne, opečeme si na pánvi trochu anglické slaniny. Není třeba přidávat tuk. Nakrájíme si tři střední cibule na kolečka a přidáme je smažit ke slanině. Cibule nesmí zhnědnout! Potřebujeme jen, aby trochu změkla.
Až nám těsto vykyne, rozválíme ho do tvaru kruhu. Rozválené těsto dáme na pečící papír a potřeme připraveným základem. Na základ poklademe osmaženou anglickou slaninu s cibulí a dáme do trouby.
Trouba musí být předem rozehřátá na maximum. V mojí elektrické troubě koláč peču na 250 °C. Peče se zprudka, aby těsto nebylo vysušené. Doba pečení je asi 10 - 15 minut. Hotový koláč poznáme tak, že ho nadzvedneme nožem a zespodu uvidíme hnědá kolečka na těstě.
Francouzský cibulový koláč se slaninou podáváme k vínu.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
na potření
- 1 plátek
- česnek
- 1 špetka
- mletý pepř
- 1 špetka
- sůl
- 2 kelímky
- creme fraiche (zakysaná smetana)
-
směs
- 1 hrst
- anglická slanina
- 3 ks
- střední cibule
-
těsto
- 20 g
- kvasnice
- 1 lžíce
- sůl
- 1,5 dl
- teplá voda
- 1 lžička
- cukr
- 250 g
- hladká mouka
- 15 g
- máslo
- 1 lžíce
- olej
Francouzský cibulový koláč se slaninou Komentáře k receptu
Mohla bych se zeptat na kolik porcí tak je ten Váš cibulový koláč?
pokud koláč berete jako chuťovku, dá se rozkrájet na 8 dílů, pokud koláč berete jako hlavní jídlo, řekla bych, že se z něj nají dva lidé