Francouzská houbová polévka
Smetanová houbová polévka s křupavou houstičkou na povrchu.
Uvařil jsem to
(Recept vařil 1 člověk)
Postup přípravy receptu
Šalotku oloupeme a nasekáme najemno. Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky.
Na másle opečeme nakrájenou šalotku. Přidáme pokrájené houby a mouku. Krátce orestujeme, zalijeme vodou a povaříme 15 minut. Přilijeme víno a vaříme ještě zhruba 5 minut.
Na závěr zjemníme smetanou rozšlehanou s dvěma žloutky a necháme krátce provařit. Dochutíme solí, pepřem a zjemníme máslem.
Podáváme posypané petrželkou s opečenými plátky veky.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 lžíce
- máslo
- 3 ks
- šalotka
- 2 ks
- žloutek
- 200 ml
- smetana ke šlehání
- 400 g
- houby
- 300 ml
- Madeira (víno)
- 2 lžíce
- hladká mouka
- 500 ml
- voda
Kuchařky obsahující recept Francouzská houbová polévka
(recept se nachází v 45 kuchařkách)
Pele_Mele aj v obrázkoch
4218 receptů
Polévky
462 receptů
Kuchařka všeho-chuť
100 receptů
Francouzská houbová polévka Komentáře k receptu
Myslel sem která Madeira.Je jí více druhů.Ale pro pána to není až tak podstatné.Hlavně že chutná. Děkuji za upozornění.
Při vší úctě se ptám,jaké víno?Francouzi jsou většinou gourmeti,a polévky a víno je velice citlivá věc.Tak jaké?
Jako poslední je v ingrediencích uvedeno víno Madeira...