Fettuccine s telecím a grapefruitem
Těstoviny Fettuccine s medailonky z telecího masa a zajímavou omáčkou s příchutí grapefruitu.
Postup přípravy receptu
Fettuccine (středně široké nudle) uvaříme v mírně osolené vodě se lžící oleje zhruba 12 minut. Scedíme je, přeneseme na mísu nebo rozdělíme na talíře, pokapeme 2 lžícemi olivového oleje, posypeme oreganem (dobro-myslí) a majoránkou a udržujeme teplé.
Plátky telecího masa mírně osolíme a opékáme 6 minut na pánvi na 50 g (4 lžících) másla a zbývajícím oleji. Hotové maso upravíme na těstoviny.
Na pánev nalijeme ocet a rybí vývar a prudce vaříme, až se objem zmenší na třetinu. Přilijeme grapefruitovou šťávu a smetanu a omáčku povaříme 4 minuty. Nakonec zašleháme do omáčky zbývající máslo.
Omáčku nalijeme okolo masa, pokrm ozdobíme a podáváme.
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 450 g
- telecí kýta
- 1 lžička
- majoránka
- 50 ml
- grapefruitová šťáva
- 50 ml
- smetana ke šlehání
- 1 lžička
- oregano
- 7 lžic
- olivový olej
- 170 g
- máslo
- 450 g
- fettuccine
- 150 ml
- rybí vývar
- 150 ml
- růžový ocet
-
na ozdobu
- 12 kuliček
- červený pepř
- 12 stroužků
- růžívý grapefruit
-
podle chuti
Fettuccine s telecím a grapefruitem Komentáře k receptu